如果对葡萄酒了如指掌，知道如何给客人点一款适合配餐的葡萄酒，可以取得意想不到的加分效果。下面就来说几点注意事项。
1. 听大众意见
如果你对葡萄酒不了解，可以让客人自己点酒。不过，由于你是邀请者和买单人，所以还是有必要亲自给一桌子的客人点酒。明白这一点之后，不要直接选贵的酒款，因为并不是所有客人都会喜欢，是先问问客人喜欢哪种葡萄酒。
2. 提前准备
要想成功拿下一单生意，就要注意计划、研究和实施。既然你可以花费很多时间研究一位潜在客户，在邀请对方进餐之前，为什么不提前研究一下餐厅的酒单呢？提前跟餐厅要酒单和菜单，两者对照着看，看看食物和酒如何搭配。通常是点红葡萄酒来搭配红肉，点白葡萄酒搭配鸡肉和海鲜。
3. 练习酒款发音
在点酒的时候，如果酒名的发音不对，很容易打破自己的伪装，让客人一眼看出自己的非性。很多葡萄酒名的发音和它们的拼写并不一致。比如，一些的酒款，如皮诺（Pinot）、卡本内（Cabernet）和梅洛（Merlot），它们末尾的“t”都不发音。所以，进餐之前，先查看一下目标酒款的发音，并把它练得滚瓜烂熟，可以脱口而出。如果实在担心发音不对，那就点一款你能确保发音准确的酒，忽略那些如琼瑶浆（Gewürztraminer）般发音如此复杂的酒款。
4 请教侍酒师
绝大多数餐厅都有侍酒师，他们的工作就是协助客人点酒。当你拿着酒单时，如果实在紧张得两手发汗不知所措，没关系！侍酒师是“会行走的”葡萄酒百科全书，可以指点你如何选择合适的酒款来配餐。在进餐之前，你也可以提前和侍酒师见面，提前做好点酒准备。
5. 就是放轻松享受
即使读错了酒名，选错了配餐，用白葡萄酒配红肉，那也没关系，这并不是世界末日！葡萄酒确实是正式宴会的常见角色，了解葡萄酒可以给你加分，但也不要把点酒看成如行刑般的苦差事。
点一款适合搭配所选美食的葡萄酒，如果不知道怎么选择，随时可以询问侍酒师，然后放轻松，啜一口美妙的酒，和客人们好好享受……