在我们人体肠道中，含有百万亿微生物，这些微生物是维持人体正常生理活动的一部分，正常情况下，肠道菌群是稳定的，有益菌可抑制致病菌的生长和繁殖。同时，肠道菌群和人体代谢疾病有关，肠道菌群失衡是导致肥胖，糖尿病等多种代谢异常的重要原因之一。
研究表明，食物多酚类物质可调节肠道微生物的生长。葡萄酒中富含多酚类化合物，分为非黄酮类（黄烷-3-醇，花青素，黄酮醇和二氢黄酮醇）和黄酮类化合物（对羟基苯甲酸，羟基肉桂酸，酚醇和二苯乙烯类）。
特别值得关注的是，多聚黄烷-3-醇可以明显提高益生菌的生长，抑制致病菌，同时肠道微生物可以代谢该物质产生大量的活性代谢物。
红酒
例如Bego?a Bartolomé教授领导的科研小组发现葡萄酒中的黄烷-3-醇可以促进肠道乳酸菌的生长，乳酸菌在营养和疾病防护中起到很重要的作用，有利于短链脂肪酸的产生，具有抗肿瘤活性；同时抑制梭菌属的生长，这些会产生潜在的有害物，这些物质会导致肠道功能紊乱，例如慢性炎症性肠病和其他免疫相关的疾病。
虽然葡萄酒含有诸多有益成分，但是好酒也不要贪杯哟。每天具体饮用多少葡萄酒为益呢？
世界卫生组织协作研究：男性饮酒的限度是每天不超过200ml左右葡萄酒，女性每天不超过150ml左右葡萄酒。所以，虽然葡萄酒有诸多好处，但是我们在饮用时，还是要注意控制摄入量，谨记凡事适量即可。