如果把梅多克比作一个“人”的话，它并不是含着金钥匙出生的贵族。初的梅多克是一片荒漠的沼泽地，只有少数几个岛屿上种植葡萄。直到1760年，所有的葡萄园才开始种植。从此这后，梅多克真正走上了艰难而曲折的葡萄酒之路。
虽然栽培历史并不古老。但梅多克却有得天独厚的先天优势。“Médoc ”一词来源于拉丁语短语，意为“在水之间”。的确如此，梅多克三角形的半岛拥有完美的地理位置，享受温和的小气候。西风常常吹拂着葡萄园，宽阔的纪龙德河口就像的空调，缓解了冬季严寒与夏季酷暑带来的影响。大西洋创造了日照充足、雨量适中的理想条件，葡萄可以通过八月和九月阳光充足的干燥天气缓慢地达到成熟期。
无与伦比的风土条件
无与伦比的风土条件也为梅多克生产优质葡萄提供了直接的帮助。实际上，这里的风土应该为“多重土质”，因为梅多克地区的土质是由两种土壤组合而成的，这种土壤类型在上梅多克地区尤为多见。这有助于通过重新分配雨季储存的地下水来调节对葡萄藤施加的水压。这些土壤生产出层次感上佳的葡萄酒品种，富含单宁酸。
正是这种针对特殊风土条件而改进的葡萄品种，使梅多克能够出品优质葡萄酒。经过葡萄种植者反复的尝试和长期的探索，人们发现，在世界上的葡萄品种中，有一种葡萄，简直就是为了梅多克而生，这就是——赤霞珠。
赤霞珠就是为了梅多克而生
从十八世纪开始，赤霞珠在波尔多地区出现，是适合梅多克缺乏营养但排水系统良好的砾石和沙质土壤的理想品种。赤霞珠所酿造的葡萄酒优雅、色泽深红、富含单宁，并以微妙的香料、紫罗兰和雪松芳香著称。而且，这种葡萄使梅多克的葡萄酒具有陈酿的潜质。
五大特级酒庄中梅多克产区就独占四席
拉菲，拉图，玛格，木桐……这些人们早已如雷贯耳的葡萄酒在国内市场的价格可谓是一路看涨。“五大酒庄”的名号更是如雷贯耳。在这五大特级酒庄中梅多克产区就独占四席。除奥比昂酒庄外，其余四大酒庄就分布在梅多克的八大法定产区中。
梅多克的不朽神话
在1855年世界博览会上，拿破仑三世下令对梅多克葡萄酒进行等级划分。在通盘考虑葡萄酒的价格、品质及度的基础上，葡萄酒中间商制定了梅多克和索泰尔纳酒庄的分级名单，即当时波尔多地区质葡萄酒的名单，这些葡萄酒便构成了的1855年列级。
这一年的酒庄分级，1855年列级仍然是众多酒商与葡萄酒爱好者的一个权威参考。这些列级酒庄的品质无可质疑，对消费者来说，它就是优质葡萄酒的品质。
总幻想着有天能像电影《杯酒人生》里的主人公一样，拉风地开着车从一个酒庄到另一个酒庄，只是想变换一下地点，在连空气都飘逸着葡萄酒香、法国的优质葡萄酒产区波尔多的心脏梅多克。