喝酒是很多人的，尤其是喝冰酒，更是人生的一大享受。它含糖较高，喝一口就会使人顿生愉悦之感，心情大好。所以冰酒适合在餐前、餐后、空闲时喝，受时间和场合限制较小；喝冰酒时配一些小甜点，又休闲又享受。
冰酒是酒里的“白雪公主”，它是在葡萄树上自然冰冻成固体的葡萄压榨并酿造的，从采摘到酿造，外界温度都必须保持在零下8℃以下。因为产量较低，工艺复杂，冰酒酒香醇厚、恬美怡人，价格也相对昂贵。
冰酒的适饮温度为10°左右，在开瓶前需要在冰桶里进行冰镇，开瓶后静放一刻钟时间醒酒。饮酒时先倒半杯，观赏酒体的颜色和纯净度；摇一摇酒杯，闻香，冰镇后的冰酒有菠萝、蜂蜜及热带水果的甜香；就可以品尝了，冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以需要细品慢饮，品尝时活动面颊、舌头并深呼吸，这样冰酒中易发挥的成分在口中散发出来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。