辛辣甘冽的白酒，适合大碗盛上，喝个酣畅淋漓、不醉不休，一股豪迈之气顿生；醇厚清香的红酒，则宜选个典雅温馨的环境，小口细细品鉴，沁人心脾的暗红，飘动着几缕暗暗的情调，让人不自觉沉醉其中。
每一瓶酒，都装满了一个时代的刻痕
每一种酒都是一种文化，每一瓶酒，都装满了一个时代的刻痕。
时间的车轮，不自觉驶到了21世纪，红酒的世界中，也打破了一个旧世界，建设了一个新世界。
据江苏赫柏湾酒业有限公司总裁郑宁介绍说，红酒中，旧世界酒，特指来自欧洲的法国、德国、意大利等国的葡萄酒，沿袭了自中世纪以来的酿酒技术，酿酒庄园及文化，所酿造葡萄酒本味、酸涩多变；而新世界酒则指近二三百年来，于澳大利亚、美国为代表酿制的葡萄酒，在继承了欧洲传统酿造工艺基础上，运用了现代化工艺，酿造出的葡萄酒更加香醇、果味更浓。
赫柏湾澳洲干红，就是新世界葡萄酒中的佼佼者，其在继承了欧洲旧世界葡萄酒酿造技术的基础上，又糅合了多种现代化技术，酿造出的葡萄酒醇厚香浓，色泽红润，口感柔和，蕴含着浓厚的创新色彩。
“赫柏湾澳洲干红，代表了新世界的红酒文化，品味其中，能深深地感受到一个正在跳动的时代脉搏。”郑宁说。
赫柏湾澳洲干红，继承欧洲传统酿造技术
众所周知，澳大利亚是一个移民国家，土着人群占比很少。在19世纪的移民潮中，来自欧洲的移民中，就有着大批有着丰富葡萄酒酿造经验的人群，从1820年开始批移民，到1860年，澳大利亚新南威尔士州蓝色山脉的深处--Mudgee玛吉地区的葡萄商业化种植已经变得颇具规模，很多来自德国的葡萄酒酿造专家在此建立了数个着名的葡萄酒庄园。如今，这里已经是澳大利亚葡萄酒十大产地之一，以出产西拉子和赤霞珠葡萄酒着称。
赫柏湾澳洲干红就产这一着名澳大利亚葡萄酒诞生之地，来自这一地区着名的安德鲁？哈里斯庄园（Andrew Harri），占地为108公顷，一如既往地延续着酿造葡萄酒的选料严格与产地保护理念，从上个世纪70年代开始，这个地区的就立法，安德鲁？哈里斯庄园只许人力车、畜力车、电瓶车等无污染的车辆进入葡萄产区，其他车辆均不允许通行，对原料产地的保护可见一斑。
此外，为酿造出的葡萄酒品质如一，对收获的葡萄原料筛选也近乎苛刻，甚至细化到每一个葡萄的规格大小、色泽与成熟度。
赫柏湾澳洲干红，新世界现代酿造技术
继承与发扬、突破与创新，正是新世界葡萄酒的精髓所在，赫柏湾澳洲干红即是其中的领跑者，在技术与工艺上运用现代酿造技术大胆创新，如用真空塞代替传统软木塞，用葡萄皮中提出的天然色素，取代法国人常用的从牛血中提取的色素等等，因此酿造出的葡萄酒天然有拥有着一股现代的气息，也因此了每一瓶葡萄酒品质如一的高贵。
在1997年葡萄酒评比会上， 新世界葡萄酒代表者--澳洲参赛的861种酒，获得了86枚，而旧世界葡萄酒代表法国，2000种酒只获得了26块，其中赫伯湾澳洲干红产地--安德鲁？哈里斯庄园的酒，囊括了前10名！
酒如历史。
细细品味赫柏湾澳洲干红之时。您不仅仅能品出旧世界葡萄酒那的严谨作风，一如既往的醇厚品质，还能深深地触摸到，新世界葡萄酒创新、突破所蕴含的现代化风格，感受到其中跳动的21世纪的时代脉搏。