诺亚方舟与葡萄酒:关于葡萄酒起源的美丽传说

当人们谈论波尔多葡萄酒时,有一个酒庄是绕不过去的,它就是TN PRESTIGIEUX酒庄。该酒庄由安格利家族建立于1705年,在三个多世纪的漫长岁月里,这个家族曾经诞生过5位法国的红酒酿造师和数款法国的葡萄酒,驰名法国酿酒界。也正是因为悠久的历史,骄人的成绩,使得TN PRESTIGIEUX酒庄成为本产区的地理性标志之一。

TN PRESTIGIEUX酒庄的代表之作也正是醍恩酒业所经营的酒品——醍恩樽爵系列葡萄酒,丰饶细腻的酒体,令人难忘的贵族感,厚重且温和,单宁饱满顺滑,回味无穷。被法国权威葡萄酒杂志推荐为法国值得饮用和收藏的葡萄酒,并连续多年获得法国独立葡萄酒庄质量大奖赛金奖。

葡萄酒

优雅的宝石红色酒体令人沉醉,强劲复杂的结构,圆润丰饶的口感,每一滴都散发着馥郁的果香,芳香四溢,充满整个口腔、每一处味蕾。“喝过,便会爱上!”这是喝过醍恩樽爵系列葡萄酒的人对她的评价与赞美。

一、地理位置及其气候

房屋

TN PRESTIGIEUX城堡位于法国波尔多纪隆德区的处,在300万年前,TN PRESTIGIEUX酒庄处还是一片浩瀚的海洋,酒庄内至今还保留有古城堡遗址、废墟上的石头和相继出土的海马化石等。土壤中含有丰富的矿物质,非常适合葡萄树的生长。

另外,温和的气候、形态多样的土壤,适宜的湿度,也是该酒庄生产好酒的原因之一。

二、主要酿酒葡萄品种

葡萄

醍恩樽爵干红系列葡萄酒风味浓郁,伴有黑色浆果的气息,结构复杂强劲,单宁成熟厚重,更是给人以一种成熟稳重之感。那么,如此浓郁的味道又是来自哪些葡萄品种呢?

赤霞珠,梅洛是法国波尔多的红葡萄品种。在TN PRESTIGIEUX酒庄,赤霞珠的种植面积占红葡萄品种的10%,梅洛的种植面积占红葡萄品种的80%,其余10%的红葡萄品种是品丽珠。在波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒,TN PRESTIGIEUX庄园同样如此。TN PRESTIGIEUX庄园将赤霞珠与一定比例的梅洛混酿,以柔化口感、增进酒体的平衡度和复杂性。

三、酿造工艺

建筑

TN PRESTIGIEUX酒庄历经300多年的发展,葡萄酒生产从采摘、挑选、压榨全部由人工完成,不惨杂任何机械成分,并且发酵过程全部在橡木桶中完成。严苛的酿酒过程,传统工艺的传承,使得经TN PRESTIGIEUX酒庄酿造出的葡萄酒,口感更加醇正,品质百年如一。

2011年3月醍恩酒业花巨资买断了TN PRESTIGIEUX酒庄。酒庄根据醍恩酒业的要求不断改进工艺,提升酿造水平,使得酒质更加上乘,香气更加浓郁,为广大的红酒爱好者提供了品质。

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