?洋酒的定义
洋酒进口蒸馏酒的统称，酒精含量常在40%以上，所以又称之为烈酒。
?洋酒的分类
洋酒根据不同的酿造方式及原料，通常分为六大类：
1. 白兰地
2. 伏特加
3. 朗姆酒
4. 威士忌
5. 金酒
6. 龙舌兰
白兰地
常见白兰地：轩尼诗、人头马、马爹利
什么是XO?什么是VSOP?什么是干邑Cognac？
1. VSOP（Very Special Old Pale）， 少在木桶存放4年半，年份在6-20年。
2. XO（Extra Old），少存放在木桶6年半，平均达20年以上。
3.必须在干邑地区按照干邑传统工艺生产的白兰地，才能叫做干邑cognac
伏特加
伏特加是一种以土豆等薯类为发酵原料，经过蒸馏处理的酒精饮料，呈透明色。伏特加是鸡尾酒调配中常见的基酒。
常见伏特加品牌：、深蓝、斯米诺、法国灰雁、俄罗斯苏联红。
朗姆酒
朗姆酒生产的原料为甘蔗、糖蜜。
主要产地在古巴、拉美的热带地区。
三大类：金朗姆（过橡木桶），银朗姆（不过橡木桶）、黑朗姆（加焦糖调色剂）
常见朗姆酒：哈瓦那、百加得、摩根船长 、艾多拉多。
威士忌
威士忌是一种大麦等谷物为原料，经过发酵、蒸馏、放入橡木桶中进行酵化而酿成的。
常见威士忌：芝华士、尊尼获加、帝王、百龄坛、麦卡伦。
威士忌分为：单一麦芽威士忌，调配威士忌。