有人说传统的开瓶器是“野蛮绅士”使用的工具，那么，随着气压开瓶器和电动开瓶器的出现，“野蛮绅士”变得更加优雅，成为真正的gentleman。
"一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但他只是水果而已；一旦压榨后，她就变成了一种动物，因为他变成酒后，就有了动物的生命，她有迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香”她是如此美妙，让人禁不住想享受一番"。
这时我们就需要先了解一下喝红酒的必备工具——开瓶器。
红酒开瓶器（酒刀，蝶形开瓶器等）是红酒酒具中的核心。
目前常见的红酒开瓶器包括以下三代：
红酒开瓶器
代：传统开瓶器；
第二代：金属（包括不锈钢、兔形 金属 一体式等）；
第三代：气压开瓶器和电动开瓶器。
这里简单介绍一下第三代的气压开瓶器和电动开瓶器。
电动开瓶器
常见的有充电电动开瓶器和干电电动开瓶器，全自动操作，摆脱了一二代红酒开瓶器费力、笨拙的缺点，技术成熟，外观时尚美观，将现代科技完美运用到红酒开瓶器中，是第三代红酒开瓶器中的佼佼者。
优点：
1、全自动操作；
2、使用方便、省时、省力；
3、外型时尚美观；
4、符合葡萄酒高贵典雅的特性，具有一定的装饰作用。
特点:
操作简便。按住电动开瓶器“钮”下方至旋转动作声响停止，按住“钮”上方，即可退出瓶塞。
气压开瓶器
第三代红酒开瓶器的代表，采用真空压强原理，这种开瓶器有一个气针，穿透木塞，然后向瓶中打气，依靠空气压力，将瓶塞慢慢推出。
优点：
1、使用方便、省时、省力；
2、适合女士使用；
3、外型时尚美观。特点:采用真空气压原理，将红酒打开，操作简便，款式时尚，设计人性化。
操作方法:
1、将割纸器90度置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口转动，割开箔纸;
2、将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口。
只有了解开瓶器我们才能品尝到一款好的红酒。