自酿美味鸭梨酒

天气炎热,晚饭时一杯清爽可口的果酒定然沁人心脾。民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒、葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。

果酒汲取了水果中全部营养,含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。一些生吃也不能吸收的营养,通过果酒却可吸收。另外,果酒里含有大量的多酚,可以抑制脂肪堆积、对于护理心脏、调节女性情绪也有一定的作用。

除了具备果酒的一般作用外,还有生津止咳、化痰、润肠通便,清热、噎嗝反胃等功效,不但可以减轻雾霾天气对人们身体的伤害,还对高血压、头晕目眩、多梦等症状也有较好的辅助作用。 柳 扬

鸭梨酒

材料:鸭梨3个、大块冰糖500克、凉白开水适量、高度白酒少许

做法:1、取一大号罐子洗净,控干水分,用高度白酒备用;

2、提前烧开一壶白开水,晾凉备用;

3、鸭梨洗净晾干,去皮,垂直剖开,削去蒂部及梨心(不削皮也可),切片;

4、将切好的鸭梨放入瓶中,再把冰糖块全部盖在梨片上;

5、倒入晾凉的白开水,使全部食材浸渍在白开水内;

6、将罐口盖严,约一个半月后酒就成熟,呈淡黄的琥珀色即可饮用。

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