默尔索产区（Meursault）又译为莫尔索，它是勃艮第（Burgundy）子产区伯恩丘（Cote de Beaune）的一个村庄，从南至北绵延5千米。这里云集了数百个葡萄园，葡萄种植面积为440公顷，与其邻近的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）相比，其面积显得较大，于1937年被评为法定产区。
默尔索产区是勃艮第精彩的白葡萄酒产区之一，所产葡萄酒可与普里尼-蒙哈榭的酒相媲美，在世界各地着名的餐厅都有出售。尽管法律规定该产区可以酿造红葡萄酒，但这里95%都是白葡萄酒，占金丘总产酒量的1/3.大体而言，产区白葡萄酒呈金绿色或者金丝雀黄，随着逐渐熟成，颜色会偏铜色，酒液清澈透明而又光彩夺目，年轻时有烤杏仁和榛子的味道，并带有葡萄的醇香，偶有矿物质味，也有黄油、蜂蜜以及柑橘类水果的味道，口感饱满圆润，清新丝滑，是现在新世界酿造霞多丽（Chardonnay）的典范。
默尔索产区没有特级葡萄园，却以19个一级葡萄园闻名天下，一级园的品质完全可以媲美勃艮第特级园，甚至比特级园卖得还要贵。一级葡萄园中名气3个是Les Chames-dessus、Les Genevieres和Les Perrieres.这3个葡萄园酿制的酒品质极高，常常超过特级葡萄园的水准。除了这19个一级葡萄园外，该产区还拥有很多着名的略地（lieu-dit，即指没有一级葡萄园封号但能生产高品质葡萄酒的葡萄园），这些葡萄园的名字也会在酒标上标注出来。
默尔索石头园（Les Perrieres）出产的霞多丽，是世界各大产区争相效仿的对象。此园贵的葡萄酒是科奇酒庄石头一级园干白（Coche-Dury Les Perrieres Meursault Premier Cru），不含税均价 13176 元/瓶，跻身世界10大贵白葡萄酒榜单！