巴巴莱斯科（Barbaresco）

巴巴莱斯科（Barbaresco）又译为巴巴莱斯克，是意大利皮埃蒙特产区（Piedmont）一颗璀璨的明星。与巴罗洛一样，既表示产区，也表示葡萄酒，更是与巴罗洛共同成为了酒王和皇后。

巴巴莱斯科（Barbaresco）

巴巴莱斯科产区（Barbaresco）是意大利皮埃蒙特产区（Piedmont）的子产区，在阿尔巴产区的东侧，这里山丘延绵，但海拔比巴罗洛稍低，属于大陆性气候，并带有轻微的海洋性气候，这里的葡萄成熟得比较早。隔着Alba市与巴罗洛（Barolo）遥遥相对。巴巴莱斯克与巴罗洛产区，在土壤、地形、品种和产品风格等各方面都非常相似。

产区组成

巴巴莱斯科产区主要由3个村庄组成，分别是巴巴莱斯科村、内华村（Neive）和特黑索（Treiso）村。另外还有一个属于阿尔巴东部的村庄圣罗科（San Rocco），其生产的巴巴莱斯科葡萄酒占巴巴莱斯科产区的 5% 左右。

巴巴莱斯科产区的葡萄园非常密集，整个产区几乎由葡萄园构成，关于葡萄园的分级从 19 世纪就开始，但并没有统一的标准，现在很多酒商根据各个不同葡萄园的葡萄表现以及所酿制葡萄酒的价格而编纂出了特级葡萄园的名单。

主要葡萄品种

内比奥罗（Nebbiolo）也是巴巴莱斯克红酒所使用的品种，本地同样使用的是Michet、Lampia和Rose三种无性繁殖系。 巴巴莱斯克产区的规定比起巴罗洛来得宽松一些：成品的酒精浓度至少要12.5 %，在发酿完成后必须陈年至少两年，若是Riserva级则要陈年三年，其中至少要有一年在木桶中（橡木或栗木）熟成。

着名酒庄

嘉雅酒庄（Angelo Gaja）和嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）是生产巴巴莱斯科着名的酒庄，此外还有很多酒庄生产的巴巴莱斯科，比如赛拉图酒庄（Bruno Ceretto）和皮欧酒庄（Pio Cesare）等。其中嘉雅酒庄可以算是使巴巴莱斯科在全世界享誉盛名的"功臣"， 不仅将的巴巴莱斯科推向世界，更是秉着酿造世界好酒的信念让意大利葡萄酒名声远扬。

巴巴莱斯科葡萄酒

传统的巴巴莱斯科单宁厚重、口感干涩，在年轻时不宜饮用，后来通过缩短浸渍时间、采用不锈钢控温发酵和小橡木桶陈年等方法，酿出了结构稍轻、易饮的葡萄酒。可以说坚持传统酿造的巴巴莱斯科与现代风格的巴巴莱斯科葡萄酒并没有优劣之分，但在当今市场上，酒体稍轻、口感细致、水果香气和花香味更活泼的巴巴莱斯科葡萄酒在市场普遍受欢迎。

意大利级别 DOCG 的巴巴莱斯科葡萄酒由 的内比奥罗酿造，酒精度在 12.5% 以上，此外，很多酒庄也会将其他葡萄混合到内比奥罗中，酿造非 DOCG 但品质出众的葡萄酒。

主要村庄葡萄酒介绍

虽然巴巴莱斯科产区的土壤、气候较一致，巴巴莱斯科葡萄酒的风味也比较统一，但每个村庄的葡萄酒还是有所不同。