卡恰布谷产区（Cachapoal Valley）位于智利中央山谷的中心地带，圣地亚哥（Santiago）以南100公里处，葡萄园面积10889公顷，主要种植红葡萄品种，地中海气候，夏季炎热，冬季温和，昼夜温差较大。
气候与土壤环境
卡恰布谷产区（Cachapoal Valley）气候类型为地中海气候，夏季炎热，冬季温和，昼夜温差较大。此外，根据靠近太平洋和安第斯山脉的距离不同，产区内部不同的地方有着不同的微气候，分别适合不同的葡萄品种生长。这里的土壤都是天然形成的，含丰富的矿物质，随处可见沙砾和石灰石。
葡萄品种
卡恰布谷产区的红白葡萄品种种植比例为87%的红葡萄，13%的白葡萄。主要葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenére）和马尔贝克（Malbec），而其中种植成功的葡萄品种是产量较低、种植面积也较小的梅洛（Merlot）和佳美娜（Carmenere）。
葡萄酒与酒厂
卡恰布谷产区着名的梅洛（Merlot）和佳美娜（Carmenere）葡萄酒酒体丰满，果香四溢，口感微甜，带有巧克力和果冻的美味。
这个产区一直以来都吸引着法国葡萄酒投资商和葡萄酒爱好者的目光，很多来自波尔多（Bordeaux）、阿尔萨斯（Alsace）和卢瓦尔河（Loire）产区的着名酿酒家族要么跟这里古老的葡萄酒商建立合作关系，要么直接在这里建立酒厂，产区内较为着名的葡萄酒厂有Altair、Morandé、安纳根纳酒庄（Anakena）、万轩士酒厂（Misiones de Rengo）和罗斯富酒庄（Chateau Los Boldos）等。