要想真尝到一杯葡萄酒的沁人心脾，酒温的控制尤为重要。因此，很多时候，我们需要对葡萄酒进行冰镇——当然，可以不厌其烦地使用冰桶，但是加拿大RAVI公司的“旋冰”葡萄酒冰酒器无疑能更优雅，其创造性地通过控制葡萄酒的流速来控制酒温，是冰一点还是暖一点，全在一指之间：
为了衬托葡萄酒那些高贵的倩影，旋冰的制造工艺相当讲究，内部采用不锈钢材料，能保持红酒原味，不会加入其他任何杂味。使用也非常方便，只需要将之从冰箱冷冻室中取出，然后旋进酒瓶即可。借助内部巧妙设计的循环通道，旋冰冰镇葡萄酒的速度相当快，几秒钟内红酒即可冷却。同时，酒瓶的温度不会改变，方便握持。
而旋冰的特点或者说优点在于，我们还可以对冰镇的程度进行控制。旋冰的末端有一个空气阀，倒酒时，用拇指堵住这个气孔，然后将酒瓶倾斜，松开拇指即可开始冰镇。于是，在用拇指堵气孔时留下缝隙，就可以减缓酒的流速，延长这些红色液体在旋冰内的时间，达到进一步降温的目的。
方便、时尚又环保，这便是旋冰，来自加拿大魁北克省设计师Michel Dallaire的设计。