啤酒，1000年来人类常喝的含酒精饮料。啤酒架上将会越来越丰富多彩，选择越来越多。在德国，酒客们每天尝试一种新的啤酒，就算喝15年也可以没有重复品种。而这一切都得感谢所谓的“手工啤酒“（国内被称为精酿啤酒）。
那么他和传统啤酒的区别在哪里？
在Ebersheim的这个啤酒厂就生产精酿啤酒。 精酿啤酒和力气并没有关系（德语Craft和Kraft发音相近，而Kraft是力气的意思），这里是指手工艺。这里Craft是英语词。
Christian Karl凭借对啤酒的热爱，用他的手艺酿造啤酒。
”我们对啤酒不进行延长保质期处理，不过滤也不对其进行巴氏。为了生产超高品质的产品，我们一直坚持用高品质的原料，我们的啤酒只在Schornstein附近地区出售，而那些大工业啤酒厂生产并进行过保存处理的啤酒则是为了比如出口为目的。”
如同在Rbersheim ，小型啤酒厂是非常看重酒花的质量和种类的。世界范围内有超过200多种的香型酒花。这些小型酒厂会使用这些香型酒花。工业啤酒则为了增加啤酒的苦味值会使用所谓的苦型酒花。以外还有很多其他区别。