喝了万瓶酒也未必懂的小知识

懂葡萄酒的人很多,然而哪怕是葡萄酒从业人员也不一定真的了解葡萄酒瓶。平日里大家能接触到的葡萄酒大多为 750mL,哪怕是看起来很笨重大只的香槟瓶,其容量也只有 750mL?而威士忌的容量又大多是700ml?这是为什么呢?

喝了万瓶酒也未必懂的小知识

葡萄酒瓶为什么大多都是 750ml?

尽管玻璃吹制在古罗马时期就已经诞生,但由于当时玻璃瓶造价贵,因此葡萄酒大多存放在粘土罐中。直到 17-18 世纪,玻璃瓶装葡萄酒日益普及,不过葡萄酒瓶容量一般为 600mL-800mL 不等。在当时,波尔多(Bordeaux)早已名声远扬,而号称“日不落帝国”的英国正是法国葡萄酒的出口国。

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玻璃吹制

令人头疼的是,英国的计量单位为“英制加仑”,而法国却是“升”。为了方便换算,用来运输的波尔多橡木桶选用的是 225L 为标准,这样一来就差不多为 50 加仑;而且实践证明,这种规格也非常适合航海运输。

不过,问题又来了,一橡木桶葡萄酒该分装成多少瓶呢?聪明的人儿总是能想到办法。

他们发现,一橡木桶葡萄酒正好可以分装成 25 箱,每箱 12 瓶,每瓶 750mL。换言之,1 橡木桶=225 升=50 加仑=25 箱*12 瓶=300 瓶*0.75 升。于是,所谓的一标准瓶之说也就随之诞生了。

值得一提的是,一箱葡萄酒容量为 0.75L*12=9L,于是标准箱也由此诞生。由于 9L 刚好等于 2 加仑,因而现在 6 支装一箱也很常见,因为刚好等于 1 加仑。

然而,并不是所有的葡萄酒瓶都是750ml的,例如威士忌。

威士忌从750ml变成700ml

二战结束以后,规模性地标准化生产成为众多商家的选择。于是,很多酒类纷纷效仿葡萄酒,以 750ml 作为通用的瓶装容量,这刚好是英制 1 加仑的 1/5。现在我们有时也会听到 1/5 威士忌(A Fifth of Whisky)、1/5 朗姆酒(A Fifth of Rum)、1/5 伏特加(A Fifth of Vodka)之类的话,就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。

及至 1970 年,英国、欧盟、加拿大都推行了 750ml 的标准酒瓶装。不过美国很特立独行啊,坚持使用 757ml 的酒瓶,直到 1979 年才改成 750ml。因此,你会发现,绝大多数 20 世纪 70-80 年代生产的威士忌,容量一般是 750ml。

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