不知道从什么时候开始,在某些媒体竟然出现这样的葡萄酒传闻——对于旧世界国家所生产的葡萄酒,真品的容量单位是cl;新世界国家所生产的葡萄酒则是使用ml来进行容量的标注,如果不是这样的话,那么这瓶葡萄酒便是假酒……于是乎,便有一些葡萄酒初学者相信这样的论调,从而固执地认为cl就是旧世界国家葡萄酒的容量标注,而ml就是新世界国家葡萄酒的标注……
红酒知识:cl和ml能否区别葡萄酒真伪?
其实这样的葡萄酒传闻本身就是有问题的,要知道随着进口葡萄酒越来越多地进入国内市场,尽管其中也混杂了不少假酒在市面上流通,然而我们应该科学地去区分这些葡萄酒孰真孰假——我们可以通过观察葡萄酒的酒标,以闻香、品味的方式来品尝葡萄酒的味道等方式来区别真伪。而不应该仅仅通过葡萄酒的瓶底、瓶型,甚至使用怎样的容量单位来简单地进行区分。
要知道如果我们仅凭cl和ml这样的容量单位就能区别葡萄酒真伪的话,那么这种方法既不科学也不合理,甚至完全可以说是一种误导。
毕竟cl和ml仅仅是葡萄酒容量计算单位的不同表达形式而已,“cl”指的是厘升,英文是Centiliter,而“ml”则是指毫升英文是Milliliter。这两个单词其实都是认可的葡萄酒容量计算单位。
如果说,在旧世界国家更喜欢使用cl来标示葡萄酒的容量,那么这种说法是没有问题的,因为cl本身就是西方传统酿酒行业所常用的单位术语。但我们绝不能单纯地认为新世界国家就没有酒庄使用cl这个单词。同样道理,我们可以认为在新世界国家更习惯于使用ml这个容量单词,但不能就此认为旧世界国家的酿酒庄就不会使用它。
举例而言,越来越多的欧洲酒庄开始使用“ml”来标示葡萄酒的容量,譬如说我们熟悉的波尔多八大名庄里面的白马酒庄就比较与时俱进,它们所生产的葡萄酒早已经使用“ml”来标示容量了。当然还有更多的名庄依然是乐于使用“cl”这个传统单词。