如果你有葡萄酒喝起来让你觉得不舒服的经验，很有可能是温度不对。
太热 — 或许能让葡萄酒的某些香味更突出，但也突显油腻感和酒精味。温度较高的酒喝起来沉重、浓稠，甚至让人感到恶心。
太冷 — 会让葡萄酒的香气无法释放，单宁酸的涩味和酸味会特别突出。
红酒知识｜别错过这知识，不同的酒的饮用温度，实用
以下介绍不同的酒的饮用温度
－ 20°C 以上：没有任何酒适合这个温度下饮用
－ 16 - 18°C: 口感强烈的红酒 （饮用前放冰箱冰15分钟）
－ 14 - 16°C：柔和的红酒、果味重的酒
－ 11 - 13°C：口感强烈的白酒、品质较好的香槟、清淡的红酒
－ 8 - 11°C：利口酒和加强甜酒、粉红酒、果味重的白酒
－ 6 - 8°C：气泡酒、香槟、口感尖锐的不甜白酒
红酒知识｜别错过这知识，不同的酒的饮用温度，实用
小提示：
1. 酒倒入酒杯后温度会升高，15分钟内大约会上升4°C。所以宁愿酒冰过头，也不要太热。
2. 经常看到的“在室温下饮用”，指的是17°C。
萄友提问：想快点享用刚买回来的酒，怎么可以让酒快速降温？
在冰桶里加入半桶冰水和半桶冰，再加入盐，可让酒瓶的温度降得更快。另一个相对较慢的方法是，用冰水浸湿抹布，将酒瓶包起来放进冰箱，也可加速酒瓶降温。