随着消费的升级,越来越多的人开始对红酒产生兴趣,导致了这些年来红酒市场的火爆。很多人开始收藏红酒,收藏葡萄酒完全是个人的私事,完全可以参杂自己的喜爱和偏好,但如果你想让你的收藏酒窖变得更加丰富多彩,更具有市场经济价值,那你就必须知道这五条小知识。
一、 选择具有陈年潜力的葡萄酒,一些相对不贵的葡萄酒,如波尔多中级庄葡萄酒,很多在 7 年后就进入适饮期了,这样的葡萄酒就不值得收藏。
二、尽量收藏年轻的葡萄酒:葡萄酒在年份年轻的时候,通常都会相对便宜,也往往是收藏家购买的时期,以后产生的效益也相对更高。一些有些年份的葡萄酒,并不代表没有收藏价值,只是后续产生的价值收益会相对较小。
三、收藏 3-6 瓶以上:当你认为一款年轻葡萄酒值得收藏时,尽量买 3-6 瓶,不要只买一瓶。收藏到酒窖后陈年 2-5 年,开一瓶,品尝葡萄酒的变化。等到葡萄酒完全陈年后,再开一瓶,品尝葡萄酒的风味。收藏者就能完全清晰了解葡萄酒的陈年细微差别及陈年轨迹。这也是一种判断葡萄酒是否具有陈年潜力的办法。
四、 选择名酒:例如名庄酒、级大师酿造或签名的酒。
五、 选择特殊的年份:当葡萄酒收藏家买酒时,年份就显得尤为重要。好年份所产的葡萄成熟度佳,单宁和酸度适中(二者都可起到防腐作用)。来自波尔多、勃艮第、皮埃蒙特、西班牙、澳大利亚、加州和南美的好年份高端葡萄酒陈年以后会有更加不错的表现。同样地,对于勃艮第的白葡萄酒和德国的雷司令而言,酒的年份与陈年潜力也是息息相关的。
至于具体哪一款酒值得收藏,请参考世界十大酒庄,他们的酒或许值得收藏。
1.彼德鲁庄园 CHETEAU PéTRUS 法国波尔多
彼德鲁庄园位于法国波尔多地区的保茅豪勒区,酒园面积11.5公顷,它与勒伴同为波尔多地区贵的葡萄酒。彼德鲁庄园以耶酥个门徒圣彼德为庄园名,它的特征就是彼德手握着开启天堂之门的钥匙。
酿成以后的Petrus十分丰浓凝缩,具有强烈的黑樱桃颜色,和香料和梅子的香气和特有的泥土味与高级的松露香。口感柔滑,带有高级成熟的单宁味。1945、1947、1949、1950、1953、1961、1967、1982、1985。1989、1994和整个70年代都是年份。
2.罗曼尼·康帝 ROMANéE CONTI 法国勃艮第
罗曼尼·康帝是勃艮第产区首屈一指的酒庄,连勒桦酒庄、鲁米耶酒庄和卢梭父子酒庄等名庄都要对它退让三分。罗曼尼·康帝酒庄拥有大量的葡萄园,其生产的葡萄酒品质,陈年能力,在市场上的价格惊为天人,因此酒庄也被 称为世界上的葡萄种植区域之一。