香槟酒协会（The Comité Champagne）区域贸易主任Vincent Perrin表示2015年香槟酒销售总量暂定为3.12亿瓶，比2014年的3.07亿瓶增长了近2%。销售额增长了5%已达到47.5亿欧元，出口销售带动经济增长，即使2015年法国的销售额仅上升了0.2%。
销售量与销售额的增长速度也表明，2015年列级酒庄的声望仍然保持良好，尽管受到汇率波动的影响。
香槟酒协会试图通过设置限制产量来预测市场的需求量。
2015年，收获产量被限制在每公顷10000公斤相当于2.92亿瓶。直到2月1日将会增加大约1450万瓶，这在他们的储备量上每公顷额外收获了500公斤。
销售量和生产量相差800万瓶使得香槟酒协会计划减少瓶装库存从而缓解资金需求，这也意味着在未来几年里生产量不会增加。
Perrin也重申了香槟酒协会对于葡萄种植和葡萄酒酿造的可持续发展的承诺。
他引用他在圣文森特葡萄酒节上的话说，香槟正在寻求通过数字通信的帮助以及香槟酒知识的网络传播来吸引更多的年轻消费者。