南非酿酒师彼得·沃尔泽（Pieter Walser）此前创建的葡萄酒品牌名为“空瓶”（Blank Bottle），包含大约30种西开普省特色佳酿。近他与神经学营销咨询公司Neural Sense，通过脑电图学（EEG）和生物特征数据确定了两种新特酿的风格，一白一红。
在实验室里，Neural Sense将沃尔泽与脑电图监测器相连接，记录大脑活动的类型。一共测量了他对21种不同的白葡萄酒和20种不同的红酒的情感和认知反应，这些酒均来自南非葡萄园。
沃尔泽利用每个测试体验的生成数据，创建了世界上款“情感”葡萄酒（NeuroWine）。他表示，“这种神经学营销方法让我的潜意识说话，而不是我的意识。”
Neural Sense公司的Mark Drummond表示：“这样的神经科学技术，可以帮助识别指导决策的潜在情感驱动程序，从而帮助消费者和酿酒师。我们的神经学家和神经营销学家的工作，是理解人们如何体验事物，可能是对葡萄酒的品味，也可能是看到酒标或酒瓶形状时的体验。这让我们看到消费者的心灵和思想。”