我的干红葡萄酒

题记:想不到那绯红的诱人的晶莹剔透的精灵,营养价值极高的干红葡萄酒手工酿造起来竟如此容易!

今年暑假,偶听邻居葡萄架上的葡萄下架后,在家自己酿造干白葡萄酒,当她把酿制好的葡萄酒送给我品尝,我动了想亲手酿造干红葡萄酒的念想,早听说葡萄酒就是女人的“气血”,我们几个姐妹几次想买几瓶回家喝来着,无奈价格低的有勾兑的嫌疑,昂贵的我们又囊中羞涩,只好作罢,如果自己酿制成功了那不两全其美吗?

说干就干,冒着酷暑上街买了几斤乒乓葡萄回家,经过精心挑选,细致清洗,放在阳台上晾晒,好美的葡萄!那紫色的精灵虽没有了出水芙蓉的迷人,看上去却晶莹剔透,我眼巴巴地凝望着她们好一会儿,我想,当时的我那绯红的笑容定和这美丽的精灵相得益彰。玻璃瓶清洗晾干,我的双手洗净。一切准备就绪,我开始轻轻地细致地捏破一个个紫色的大大的葡萄,不时从我的手中溅出鲜嫩的果肉,嫩嫩的滑滑的真享受!晚上,我看到玻璃瓶中在开始冒气泡,于是急匆匆向里面加白糖,这就是发酵剂。第二天,当我再去看望她们时,大量的气泡往上冒,可是却没那么赏心悦目了,那紫色的皮儿开始变颜色,我知道,那是白糖在发挥作用。

一个星期后,瓶中的气泡已经绝迹,那嫩嫩的果肉已不见踪影,晶莹的紫色的皮儿已变得像缺失营养的病美人。于是我用虹吸法进行二次发酵,看着那有点浑厚的红色液体在塑料管中流动,我的心开始激动,轻轻斟点尝尝,还真有葡萄酒的味儿呢!于是,我又像孕妇殷切期待十月怀胎后等待瓜熟蒂落一般,每天施施然来到瓶儿跟前,我首先找寻那不断往上冒的白色小气泡,然后,我坐在那儿,凝神她迷人的晶莹的红色液体,这本身就成了我的又一大享受。二十天后,二次发酵结束,我照例用虹吸法把那已经是通体透明的绯红精灵过滤到准备好的玻璃瓶里,此时的干红葡萄酒已经成型,哇,真是奇迹,她的颜色甚至比街上购买的张裕解百纳还要美,还要风情万种!这是我亲手酿造的吗?这真是我的杰作吗?我简直不敢相信自己的眼睛。我闭上眼,晶莹的,绯红的精灵已渗透到我的每一根神经,比看见还要真切,还要神奇,哦!我太幸福啦!我用专门为她准备的高脚杯轻轻地斟上半杯,把鼻子轻轻凑到杯沿,一股醇香扑面而来,我不禁闭上眼,把嘴凑到杯沿,用舌尖触到她,浓浓的酒香和着淡淡地甜味儿直冲我的舌尖,我享受着这人间精灵带给我的美好与神奇!

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