葡萄酒的现代风格

现代风格又成为摩登风格,这是近十年来酿酒界流行的作派,由于美国酒评价罗伯特?派克喜欢丰浓和壮美的葡萄酒并给这类酒打高分,使得这样大为美的审美标准成为酿酒界的时尚。

酿造这种风格的葡萄酒基本上采用法国橡木桶,但也有一些采用其他国家和地区的桶。酿造新风格的旗舰酒,一般就采用的新桶,加长葡萄酒的浸提时间,高度萃取,酿造出酒颜色更深,酒体饱满,单宁和果味并重。

这类酒的成本往往比传统风格酒的成本要高,因为使用了更多的新橡木桶,当然价格和利润也高,相对而言,因为一些传统风格的酒已经有了一定的市场普及率,所以利润不高。

现代风格的酒多数都贴着法定区新酒(Joven)灰绿色的背标签,有的酒厂明明桶陈和瓶陈的时间达到或超过了Crianza标准,但也宁愿标级别更低以及的Joven,因为Crianza一是卖不上价,而是酒的品质的确要比Crianza还高许多。

当然,如今有这一标签的酒良莠不齐,有的,有的很普通,要品尝了酒才真正知道。

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