同时它也是一个以红、白葡萄酒双栖波多尔酒单的酒庄，侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）1855年波尔多列级庄分级的60个酒庄中一个不在梅多克（Medoc）列级酒庄。侯伯王酒庄位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan，1987年从格拉夫划分出的独立AOC格拉夫（Grave）产区的一级酒庄。波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）集团旗下的酒庄之一。
侯伯王酒庄就已是一个葡萄种植园，并在之后的经营中一直坚持着不错的发展。1525年4月23日，利布尔纳（Libourn）市长的女儿珍妮？德？贝龙（Jeanne de Bellon）嫁给波尔多市议会法庭书记强？德？彭塔克（JeandePontac），嫁妆就是佩萨克-雷奥良产区的一块被称为“Huat-Brion园地。但却是成名早的酒庄。早在14世纪，侯伯王酒庄是波尔多五大酒庄中规模小。1533年，强？德？彭塔克买下了侯伯王酒庄的豪宅，一个历经四个家族经营，传承数个世纪的葡萄园由此应运而生。当获得侯伯王酒庄的局部土地后，不时扩大与完善其产业。而且，侯伯王城堡可称得上是波尔多庄园中浪漫、优美和典雅的一座，所以酒标一直沿用此建筑物。1549年，彭塔克着手修建城堡，因他对产区的风土了如指掌，所以将城堡修建在沙丘脚下的沙砾区，而沙丘则专门用来种植葡萄。历史学家保罗？芦笛椰毫不犹豫地将这座城堡称为”座当之无愧的酒堡“因此可以认定侯伯王酒庄的沙丘是1855年列级酒庄中有迹可循的早产区，比现在梅多克酒庄要早一个世纪。
巴黎银行家约瑟夫-尤金？拉瑞尤在拍卖中买下侯伯王酒庄。五年后他又将酒坊购回，1836年。这又使侯伯王酒庄重新恢复到弗朗索瓦时代的规模。这一时期，侯伯王酒大量出口到美国，尤其在受法国文化影响深刻的新奥尔良地区特别受欢迎。一直到1922年，侯伯王酒庄都为拉瑞尤家族拥有。随后，侯伯王酒庄产权进入了混乱时期。
这座盛产皇室用酒的酒庄多次易主，4个世纪中。拥有者当中不乏历史上功绩不凡的人物，包括海军上将、大主教、法国统帅共和吉耶纳地区执政官、波尔多市市长以及才气横溢的查理斯-莫瑞？塔勒朗-佩里戈（Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord）（他买下侯伯王酒庄的时候正在外交部担任对外关系部长一职）。
帝龙家族向酒庄投入大量资金。克兰斯帝龙不仅修复了古堡，还扩建了橡木桶酒窖，还是波尔多个使用不锈钢发酵桶的酒庄。儿子道格拉斯？帝龙（C.Douglas Dillon）艾森豪威尔时代任美国驻法国大使，回美国后先后任肯尼迪的副国务卿和财政部长。酒庄已处于破败的边缘。70年来，克兰斯帝龙买下侯伯王酒庄时。无论是外交官，还是部长，道格拉斯都经常用侯伯王酒招待各国贵宾，将酒庄声誉推向新的高度。
当年非常富有的美国金融家克兰斯帝龙（C.Douglas Dillon）因很喜欢葡萄酒，1935年。由于当天雨大雾浓，天气很寒冷，身体不适的想找个地方休息整顿一下，结果走进了离城不远的侯伯王酒庄。饥寒交迫的喝着侯伯王的美酒，吃着酒庄准备的美餐，喜欢不已。决定去葡萄酒圣地波尔多买一个庄园。原来是决定购买圣埃美隆区（St. Emilion）白马酒庄。交谈中得知庄主有出卖酒庄之意，双方随即一拍即合，当场成交。从此，侯伯王酒庄一直由克兰斯帝龙及其后人拥有。
侯伯王酒庄目前拥有葡萄园共计51公顷。其中红葡萄占48公顷。园内表层土壤为砂砾石土，次层土壤为砂质粘土型土壤。种植的红葡萄品种包括45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%梅洛（Merlot），15%品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄为35年，用来酿造酒庄红葡萄酒，包括正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒LeClarenc de Haut-Brion值得一提的酒庄副牌红葡萄酒在2008年之前称为Chateau Bahan Haut-Brion 2008年之后才更为今名Le Clarenc de Haut-Brion另有3公顷种植白葡萄赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）用来酿造波尔多的白葡萄酒ChateauHaut-BrionBlanc侯伯王酒庄白葡萄酒无论价格还是质量都是世界的
正牌酒Chateau Haut-Brion通常给人”香气含蓄“印象，但在接下来每次摇晃酒杯时，总会发现新的香气，复杂而丰富。侯伯王酒庄特殊的风土环境，给葡萄酒烙下了自己特殊的香味。品尝初期，会发现其香味同样是含蓄的且单宁细腻、柔和。口腔中，能够感受到这款酒强劲的酒力，的余味惊人地持久。其酒质年轻时像个处于豆蔻之年的女孩，侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陈酿24个月。清纯可爱，淡雅芳香，陈年之后则具备幼稚女人的美丽，热情大方，尽现媚态。酒庄副牌红葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion如同是其正牌红葡萄酒的缩影，从中可以找到正牌酒所具有的典型特色，适合在5年后饮用。
之后在流动车上的挑选台精选，侯伯王酒庄酿酒颇为保守。采用人工选择性采摘。然后送到酒庄。葡萄破碎后进入发酵桶开始发酵。新酒除渣后进行橡木桶培养，一般用75%新橡木桶，橡木桶烘烤水平为轻-中，酒的培养时间为15至18个月。酒庄与橡木桶公司合作，酒庄内制作橡木桶，以便做出来的橡木桶更符合酒庄的细节要求。保守三个月倒一次桶，用蛋白澄清，装瓶前进行滤清，装瓶。