据志诚酒业刘总介绍，冰酒是一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒，是一种甜型葡萄酒，虽然酒液颜色一样但并不等于就是白葡萄酒。很多初接触葡萄酒的朋友们都会认为冰酒就是白葡萄酒，觉得它们酒液颜色一样，应该就是同一款酒。其实这种想法是错误的。
冰酒是甜型葡萄酒中秀的成员之一，通常是细长的玻璃小瓶包装。真正的冰酒‘很也很，当然也相对昂贵，其细长的玻璃小瓶包装也深入人心，很多不或是无良的商家就利用这一点做宣传，使很多普通消费者以为只要是细长玻璃瓶包装的葡萄酒就是冰酒，其实不然。而冰酒归属于甜型葡萄酒，冰酒与日常多见的干红、干白葡萄酒一样都属于葡萄酒中的静态型葡萄酒。干红、干白归属干型葡萄酒。冰酒之所以称之为“冰酒”因为它酿酒葡萄真的葡萄树上结冰了气温突然降到零下8摄氏度以下，葡萄中的水分结成了冰，而糖分还是处于液体。这时结冰的葡萄要被马上采摘并运送到酒厂内压榨，水分结成冰和其他酒渣一起被去除，而糖分以液体的形式得以保存，因而才酿造出这个甜度如此高的如琥珀般晶莹剔透的琼浆玉液。
由于酿造的葡萄品种不同，不要以为冰酒就一定是白葡萄酒。冰酒也分为冰红酒及冰白酒。红冰酒由于更稀有的原因，价格也更昂贵。冰酒由于甜度高，专门饮用冰酒的杯子也特别小，每杯通常在25-35ml内。喝之前要把酒冻至6℃-8℃之间，以达到口感。欧洲通常是当作餐后甜品酒饮用，一小杯冰酒配上一份精致的甜品为一餐带来完美的句号。或者冬天的晚饭后，和家人、好友围坐在火炉边，品上一小杯，以放松全天的心情。
葡萄酒开瓶后就不断变味，开瓶后的存储时间会比干红干白要长，但应当冷藏而不要冷冻。冰酒的理想饮用温度是12摄氏度，开瓶后，用真空塞塞回去，放冰箱（冷藏位置）或酒柜中，1周时间基本不影响口感。比拟难保存，就算家中有比较好的贮存设备，如的真空塞及恒温柜，也是3-4天就基本完全变酸，较影响口感。而冰酒由于甜度高的关系。
公司会根据客人的喜好及预算给出建议，而且品牌公司的进货渠道也比拟有。但建议大家还是去正规的深圳葡萄酒专卖志诚酒业购买，虽然说现在购买各种酒类的渠道非常多。