“单品种”是葡萄酒的标志“没有的葡萄酿不出的酒，没有鲜的葡萄造不出风味独特的酒”。目前，世界上流行的酿酒葡萄有几十种，一般可分为白葡萄和红葡萄。从而分别酿成白葡萄酒和红葡萄酒。欲酿制成好的葡萄酒采用单品种的葡萄原料，这样酿出的酒具有所用葡萄品种的特有的果香味个典型特征，被称为单品种葡萄酒，由于具有这种单品种的典型性、特殊性、酒名直接以葡萄的品种名称命名，这在葡萄酒工业发达的国家是普遍采用的做法。
外国的一位酿酒师曾讲过：葡萄酒80％的工作实在葡萄里完成的，虽然这种说法有些夸张，但任何名贵的葡萄酒都依赖于优质的葡萄，没有优质的葡萄，就酿不出的葡萄酒，这是永恒的真理，如华东薏丝琳干白，就是用的名贵的薏丝琳葡萄榨汁酿造，莎当妮干白葡萄则用莎当妮葡萄酿造，这些酒散发的香气，就是葡萄本身的香气。
“产地”的诠释， 不是什么地方都可以种植优质的葡萄，葡萄品种的全部优质品质，只有在适宜的产地才能淋漓尽致的表现出来。没有的良好的产地，就形不成葡萄品种的独特风味，青岛华东葡萄酿酒有限公司，选择纬度、气候与世界葡萄产地法国波尔多相似的青岛地区作为原料基地，有着得天独厚的资源条件，为酿造完美的葡萄酒提供了质的葡萄。
“年份”的意义， 即使来自同一片葡萄园，不同年份酿制的的葡萄酒，酒质也有相当大的 不同。华东·百利酒庄的葡萄在采摘后八小时内进行榨汁，葡萄的品质决定了酒质的特色，天有不测风云，每年的春风秋雨，酷夏严寒，以致果虫都会影响果树的生长及果实的孕育，同时，温度于湿度也左右着果实内部的构成，在这样的情况下，每年生长的葡萄有着质的区别，是显而易见的，这使每年的酒都有着各自的品位，所以，品饮华东系列葡萄酒，也要注重它的年份。