鉴于一款酒的好坏与品质。直观与准确的方法莫过于品鉴，品鉴酒同时应当注意正确的方法与技巧，才干更好的去品尝与分析，基本技巧与说明如下介绍：
观色：对照一个红色背景物。比方白纸或者表盘为白色的手表，倾斜的拿着杯子对照红色背景物，观察酒的颜色。
例如：红酒越老则颜色会发黄和变浅，而新酒则鲜红或紫红色，白葡萄酒越老则颜色会越深。
1、闻香：通过闻香能够判断葡萄酒的香气浓郁度。有的酒质香气偏淡有的则很浓郁，而且能够闻出酒中的香气特征，否过了橡木桶，想起类型有哪些，花香？果香？还是香料类的香气？
2、晃动杯子：顺时针或逆时针晃动。使酒中香气与风味物质更好的展现，并观察葡萄酒在酒杯杯壁上的挂杯情况，挂杯并不代表酒的好坏。
3、嘴中细品：头微低。运用气体带动酒在嘴中打转，将酒的风味物质与特性的甩“进去，判断酒体的浓郁度、糖度、酸度、复杂度、以及什么香型类风味，单宁度等等，感觉一下口中剩下的余味的长短，好酒普遍在口中余味消失的慢。