意大利葡萄酒的分级体系里,众所周知。共有DOCG、DOC、IGT和VdT四个等级。其中,(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)意大利葡萄酒的等级,早呈现于上世纪80年代。
一、DOCG葡萄酒都有哪些要求?
这5个产区的葡萄酒依旧叱咤风云,不辜负DOCG盛名。值得一提的初被评为DOCG5个产区有巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布鲁奈罗蒙塔希(Brunello di Montalcino)和高贵蒙特布查诺葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano)。如今。
此外,DOCG葡萄酒除了风土条件、栽培方式、酿酒风格、熟成时间等方面要符合DOC相关规定外。还要至少有5年DOC经历。DOCG葡萄酒必需以瓶装形式出卖,同时,酒瓶容量也要小于5升,软木塞上还必需有官方编码的限量粉色封条,当然也要经过两次实品检测。但是这个级别并不是终身制,也就是说,一旦DOCG产区的生产商被意大利品尝委员会公开否决,那么就会遭到降级奖励,成为VdT。
二、规矩太死。焉知非福?
所有的意大利葡萄都是,DOCG但这并不意味着,虽然DOCG葡萄酒在意大利是品质的。
酿造这些葡萄酒的酿酒师极具革新精神,西施佳雅干红葡萄酒(Sassicaia)、奥纳亚干红葡萄酒(Ornellaia)和天娜干红葡萄酒Tigniello)等蜚声的法式“葡萄酒。愿意抛弃对外国已有分级制度的利用,尝试用更加开放的酿造条件生产质的国字号葡萄酒。
三、意大利DOCG葡萄酒去哪儿找?
针对这个问题。我站《意大利葡萄酒王国的众多”王室贵族“DOCG一文列出了如下表格,请读者参考。