今天，终于可以享用尘封数年的陈年佳酿了。然而，当我们手捧这款即将开封的美酒时，千万别忽略了葡萄酒的适饮温度。温度过高或过低都会影响到终品尝的口感和风味。如何才能把握好葡萄酒的饮用温度呢？各种葡萄酒的饮用温度到底又是多少呢？
一般来说，毁坏一瓶红葡萄酒的方法就是把它放置在高温的环境下，这样会让红葡萄酒丧失原有的新鲜度、芳香和风味。红葡萄酒的饮用温度因酒体和其他因素的影响而有所不同，变化幅度在13-20摄氏度左右。
对于白葡萄酒，合适的饮用温度一般是在6-10摄氏度。不要在太过凉爽的温度（6摄氏度）下饮用，因为这样会降低葡萄酒的风味和芳香。但是，无论在什么情况下，饮用白葡萄酒的温度都比饮用红葡萄酒的温度要低。
一款好的起泡酒（香槟）饮用温度大概在6-10摄氏度，它的冰冻温度比白葡萄酒的冰冻温度还要更低一些。