国人熟悉的进口红酒酒体是什么？ 刚进葡萄酒圈时，对酒体这个词是不解， 酒的酒体也有厚重轻盈之别。不过酒体究竟是什么？酒体饱满的葡萄酒一定是好酒吗？
酒体无色无味，是一种很微妙的“感觉”。酒体是指葡萄酒在口腔中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知。酒体有轻盈、中等和丰满之分。如果你还不清楚，可以尝试下纯净水和牛奶在口腔中的区别。酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，类似于水在舌头上的感觉；酒体丰满的葡萄酒含在口腔中则更接近牛奶的感觉；酒体中等则介于丰满和轻盈之间。
酒体丰满的葡萄酒一定是好酒吗？
在世界酒评家杰西斯？罗宾逊（JancisRobinson）所著的The Oxford Companion to
Wine一书中，杰西斯对酒体与葡萄酒品质的关系做出了说明：酒体与葡萄酒的品质无关，不管一款葡萄酒的酒体是轻盈还是丰满，“平衡”才是判断葡萄酒品质是否优异的主要因素。此外，人们之所以更加倾向于赞美酒体丰满的葡萄酒是因为酒体丰满的葡萄酒会更加令人印象深刻。
既然酒体与葡萄酒的品质无关，那么品酒时为什么要强调酒体这一要素呢？这主要是跟个人偏好和配餐有关。有人偏好酒体丰满的葡萄酒，如罗伯特？帕克，有人则偏好酒体轻盈的葡萄酒，比如志诚君。另外，在配餐时，酒体是绝不容忽视的一大因素。酒体丰满的葡萄酒适合搭配风味浓郁的菜肴，酒体轻盈的葡萄酒则适合搭配风味清淡的菜肴。