一直以来，当我们喝红酒时会以牛排当配菜，吃牛排时就会想到喝红酒！那么到底为什么这样搭配呢？又应该如何搭配好呢？澳洲红酒可以说是配牛排的！
牛排有丰富的蛋白质与氨基酸，是人体每日都要补充的养分！牛排中含有人体所须8种必需的胺基酸，而且是吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛排，抵得上一天的营养的说法。
专家建议配酒：红葡萄酒中含有一定的酚类物质，可以解除肉类的油腻感。而且葡萄酒中含有单宁，与肉中的蛋白质相结合后，可以促进消化的作用。选择浓郁的赤霞珠干红（红蝴蝶干红葡萄酒），单宁含量很高，有些涩口，可以与牛肉中的蛋白质完美融和。
红酒与牛排在舌齿间亲密的接触，爆发出香甜醇蜜的幸福味道！所以在电视荧屏上会经常看到，约会都是在西餐厅或是一些高级的会所，点上一份牛排，来一瓶进口红葡萄酒（红蝴蝶干红葡萄酒）！当吃出幸福的味道时，那么表白、求婚就更加容易了！