葡萄酒在历史长河里历经着怎样的传奇?

葡萄酒已有近万年的发展史,从古至今,葡萄酒历经着怎样的传奇呢?

在九千多年的历史长河中,葡萄酒作为一种酒精饮料,将创新与时尚融于一体。通过了解葡萄酒的发展历史,我们可以知晓关于古老生活的很多东西。

1. 公元前7000至6600年

葡萄酒在历史长河里历经着怎样的传奇?

黄河流域的贾湖(现在的河南省)古老部落已经开始用大米、蜂蜜、水果等发酵成酒,储存在陶罐中。贾湖遗址成为世界上早的酿酒坊。

2. 公元前4000年

葡萄酒在历史长河里历经着怎样的传奇?

以色列、格鲁吉亚、亚美尼亚以及伊朗发现了许多古老的酿酒设备,并且在地下发掘了许多大型陶罐。如今,格鲁吉亚依然采用传统的在地下陶罐中发酵的酿酒法,这种方法叫做Kvevri。

3. 公元前1600至1100年

葡萄酒在历史长河里历经着怎样的传奇?

有迹象表明,古埃及、亚述帝国(Assyria)以及美索不达米亚地区已经会使用土罐和羊皮运输葡萄酒。

4. 公元前1400年

在迦南地区(古以色列)和迈锡尼地区(Mycenaean,古希腊),双耳土罐成为运输葡萄酒的主要方式。此外,当时迈锡尼地区还会使用土罐侍酒。

5. 公元前1500至1200年

古老的皮勒斯片(Pylos ts)上有古希腊B类线形文字记载的关于葡萄藤和葡萄酒的资料。

6. 公元前900年

在铁器时代,北欧的高卢出现了用橡木桶储存和运输葡萄酒的现象。直至今日,橡木桶依然用来增添葡萄酒的风味。

7. 公元前900至100年

在古希腊和古罗马地区,粘土细颈双耳容器被用于葡萄酒的运输。

8. 公元前200年

罗马鼓励士兵每天喝2至3升葡萄酒,以强壮体魄。

9. 公元前121年

当时被叫做欧皮南年制(Opimian vintage),被认为是罗马黄金时期的年份。该年份是以当时罗马的执政官卢修斯·欧皮南(Lucius Opimius)的名字命名。

10. 公元前40 年

埃及艳后喜欢的就是古希腊葡萄酒——亚历山大麝香(Muscat of Alexandria),这种酒现今仍有生产。

11. 公元77年

古罗马作家老普林尼(Pliny the Elder)曾在书中写到了关于罗马一些的葡萄酒产区,如费乐纳斯(Falernian)、 奥尔本(Alban)以及卡古本(Caecuban)。另外,他还在其著作《博物史》(Naturalis Historia)一书中,写下了“酒后吐箴言”(Vino Veritas)和“葡萄酒中自有真理”(In Wine There Is Truth)等名句。

12. 公元1000年

法国古莱纳酒庄(Chateau de Goulaine)建立,这很有可能是世界上目前尚在运营的古老的酒庄。

13. 公元1100年

德国弗尔拉德酒庄(Schloss Vollrads)建立。1525年该酒庄被夷为平地,但之后该酒庄又被重建。至今,该酒庄依然是莱茵高(Rheingau)地区的葡萄酒生产商之一。

14. 公元15世纪至16世纪

葡萄酒很可能用石罐密封储存,再经过二次发酵产生气泡。这种克雷芒(Cremant) 风格就是法国气泡酒和英国果酒的原型。

15. 1530年

葡萄藤从葡萄牙和西班牙转运至墨西哥和巴西。

16. 16世纪晚期

为了让葡萄酒能够在长途运输中不变质,人们一般会往葡萄酒中添加酒精,这个过程叫做加强。波特(Port)、马德拉(Madeira)、雪利(Sherry)和马沙拉(Marsala) 就是采用这种方法酿制而成。

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