白葡萄
Verdejo Sauvignon Blanco
Palomino Viura
在受保护的葡萄酒品种中，在任何情况下，雪利葡萄和维尤拉葡萄的含量（不管是单独出现还是共同出现）均不得超过50% 。
主要品种
葡萄酒种类酒精度
卢埃达葡萄酒（Rueda） 11-14度
卢埃达上等葡萄酒（Rueda Superior） 11.5-14度
至少含有85%的青葡萄
卢埃达汽泡酒（Rueda Espumoso） 11.5-13度
用传统方法酿制
卢埃过淡色葡萄酒（Páldo oRueda） 15度
卢埃达金色葡萄酒（Dorado Rueda） 15度
历史
卢埃达过去以生产略有增度、风格近似于淡型雪利酒的葡萄酒而闻名；但到了1960年代，随著外来投资者的涌入，卢埃达的酿酒业发生了的变化，开始用本地葡萄品种研制其它类型的葡萄酒。
当卢埃达的酒厂还在按照祖辈流传下来的方法酿造葡萄酒的时候，外部世界已经发生了转变，在这种情况下，卢埃达开始生产品质上乘的“西班牙古典白葡萄酒”，这种酒可与西班牙国内品质的红葡萄酒相媲美。
土地
卢埃达地区是一片位于中央高原之上、杜埃罗河以南的略有起伏的平原，海拔高度介于600公尺与750公尺之间。这里的土地从河岸地区的冲积土逐渐向南部地区过渡，后者的表层土地较薄，底层为沙岩。但总的来说，含有铁质和石灰质的土地是决定葡萄质量的主要因素，从这个角度看，某些地区的土壤对葡萄生长十分有利。
气候
当地的气候完全属于大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷，降雨大多集中在春秋两季。在某些年份当中，如果降雨量略高于往年的正常水平，葡萄就会获得更大的丰收。
葡萄
卢埃达地区依然生产经过增度的葡萄酒。作为酿造这种酒的主要原料，雪利葡萄（Palomino）因此成为当地主要的葡萄品种之一（占葡萄种植面积的28%），但使卢埃达葡萄酒取得新的成功的却是青葡萄（Verdejo）。起初，这种葡萄由于难以料理而不被葡萄种植者所接受，但后来人们发现这种葡萄与新的发酵技术十分匹配，效果。目前，青葡萄已成为卢埃达地区主要的葡萄品种（占葡萄种植面积的50%），而大部分的卢埃达葡萄酒都是以青葡萄为主要原料酿制而成的。在酿制优质葡萄酒时，除青葡萄以外，人们还常常选用维尤拉葡萄（Viura）作为辅助原料。另外，这一地区还种植了萨乌维格农白葡萄（Sauvignon Blanco），这种葡萄主要用于生产需要在橡木桶中度过陈化期的葡萄酒。
葡萄酒
有关卢埃达葡萄酒的法规于1992年经过了的审定。根据该项规则，卢埃达葡萄酒（全都属于白葡萄酒）被分为以下几大类：
卢埃达葡萄酒（Rueda）：至少应含有50%的青葡萄；可以即时销售，也可以在橡木桶中贮存（常规贮存期为6个月）。此种葡萄酒越来越普及。
卢埃达上等葡萄酒（Rueda Superior）：至少应含有85%的青葡萄；可以即时销售，也可以在橡木桶中贮存（常规贮存期为6个月）。这种酒也越来越普及。
卢埃达汽泡酒（Rueda Espumoso）：以不少于85%的青葡萄为原料，按照传统方法加工而成。这种酒在上市之前应至少贮存9个月。该等级于1992年被正式采用。
卢埃达淡色葡萄酒（Pálido Rueda）：原料中至少应含有25%的青葡萄；经过自然发酵后，酒精含量应不低干15度。在年中，葡萄酒的表面应形成一层酵母菌薄膜，酿成后至少还应在橡木桶中贮存3年。
卢埃达金色葡萄酒（Dorado Rueda）：原料中青葡萄的比例应不少于25%，经过轻微增度后，酒精含量应不低于15度。这种酒通常要在橡木桶中贮存相当长的时间（不低于2年），直到第四年才可上市。
卢埃达葡萄酒原产地位于卡斯蒂利亚-莱昂自治区，只生产白葡萄酒，酿酒厂多集中在瓦亚多利德省境内，但也有部分酒厂位于邻近的阿维拉省（Provincia de Avila）和塞哥维亚省（Provicia de Segovia）。瓦亚多利德市位于卢埃达葡萄酒产地的北面，杜埃罗河流经卢埃达葡萄酒产地的北方地区。