按照人们的理解，碗的尺寸有大概的标准。对于武松使用的碗的大小，我们一般不会认为是现在饭店里那种专门分汤的小碗，电视剧里的道具也加强了人们的这个判断。即使是现在小的碗，一碗装一两酒应该没问题，那么，武松的酒量至少在两斤酒左右。如果按照普通尺寸的碗，一只碗大概能盛三两酒，武松的酒量就达到五斤多酒，确实有点吓人。
武松连喝18碗的三碗不过岗到底是什么酒？
但是，回答这个问题，我们必须考虑一下，武松喝的究竟是什么酒?如果只是啤酒，一口气喝十瓶的也大有人在，算不得什么。当然，武松那个年代不会有啤酒，因此，武松喝的肯定不是啤酒。那么，武松喝的是今天人们认为的白酒吗?如果是白酒，别说五斤，两斤就足以成为酒中豪杰了。武松喝的真的是今天意义上的白酒吗?
白酒也叫烧酒，有的地方叫做“烧刀子”。从酒具的发展上，可以看到一个有意思的现象。烧酒出现后，酒具越来越小，以前“大碗喝酒”的现象少了，酒杯、酒盅越来越多。以前大口大口地喝酒，变成小口小口地抿酒。从这个现象上判断，武松当年喝的应该不是烧酒。
武松连喝18碗的三碗不过岗到底是什么酒？
所谓烧酒，是酿酒技术更新后的产物，这种技术指的就是蒸馏技术，蒸馏技术可以大大提高酒精浓度。因此，烧酒、白酒之类高酒精浓度的酒，也被称为“蒸馏酒”。按照今天的标准，使用蒸馏技术的白酒，即使标明是“低度酒”，酒精含量也在30%以上。在世界范围内，蒸馏酒的浓度有70%左右。至于有人喝90%以上的酒精或工业酒精，那是找死，也缺乏酒的味道。
武松连喝18碗的三碗不过岗到底是什么酒？
我们现在可以下一个结论说，武松当年连喝18碗的酒，肯定不是今天意义上的白酒或烧酒。
《水浒》里说武松喝的是酒家自己酿的，有原文为证。
酒家道：“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味;但凡客人，来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去：因此唤作‘三碗不过冈’。若是过往客人到此，只吃三碗，便不再问。”武松笑道：“原来恁地;我却吃了三碗，如何不醉?”酒家道：“我这酒，叫做‘透瓶香’;又唤作‘出门倒’：初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”武松道：“休要胡说!没地不还你钱!再筛三碗来我吃!”
而且武松是大碗豪饮连喝十八碗才醉熏熏的，肯定不是今天意义上的白酒或烧酒。景阳岗在山东，“八月黍成，可为酎酒”，估计是黍米酒。
所以，武松喝了十八碗酒，上山打老虎的真实情况也许是这样的：北宋时期，人们喝的酒主要是米酒之类的低度浊酒，酒精度数应该在10%左右，甚至更低。武松在景阳岗山脚下吃饭喝酒的那家小饭店，也许有一点特殊秘诀，能够在没有蒸馏技术的情况下，提高米酒的酒精浓度，这在当时属于技术创新后的新产品。