近年来，“白酒化”在整个酒行业来讲可以说是一个出现频率很高的词汇，白酒化到底该怎么走？这一直是酒业从业者关注的热点话题。
近日北京二锅头酒业股份有限公司总经理张政军在参加一个白酒化研讨会时表示，借助化大潮，白酒“走出去”首先要让产品品质化，通过创新，开辟出年轻消费群体的消费市场。
张政军说，从企业发展经验来看，白酒化首先要让产品品质化。在产品自身特点的同时，根据消费者习惯的变化对产品口味进行微调，符合国外消费者的口味，找到切入点。
张政军认为，除了要有好产品，白酒化还需要进行产品的推广。如果仅靠每个企业单打独斗，投入和产出不成比例，并不符合企业意愿。白酒化需要相关部门与协会的牵头组织，行业企业抱团，形成合力；企业在一致“走出去”的效应下，才会投入更多人力、物力、财力开拓市场。
“白酒在国内的影响力很大，但在排名上很难看到踪迹，更难谈其影响力”，在谈及目前白酒化的现状时，张政军表示，白酒尚未确立其在品牌文化的地位，国外消费者普遍的感觉是传统白酒不是与时俱进的产品。缺乏消费教育，消费者存在抵御情绪，这是目前白酒“走出去”亟待解决的问题。
张政军认为，在化大潮中，企业应针对关键问题，抓住机遇，做好市场品牌，提高白酒的品牌价值。通过创新方式培育消费群体，让国内外消费者特别是年轻消费者认可白酒，创新性地开辟出针对年轻消费群体的白酒新市场。
张政军还提出推动白酒化的五点建议：
一是建议相关部委牵头制定酒业发展计划，做好酒业顶层设计；
二是建议相关协会牵头制定化标准，帮助白酒顺利走出国门；
三是建议相关协会走出国门举办招商会，帮助企业开拓市场；
四是建议相关协会组织举办白酒会谈；
五是建议有关机构与媒体联合推广白酒文化，增进信息交流，普及白酒知识。