轻松搞定英式甜点:雪利酒乳脂松糕

提到英式甜点,除了下午茶中常见的司康(Scone)、黄瓜三明治(Cucumber Finger Sandwich)和胡萝卜蛋糕(Carrot Cake)外,不得不提的就是由层层果酱、海绵蛋糕、水果和奶油等叠加在一起的乳脂松糕(Trifle)了。不论是在众化的森斯伯瑞超市(Sainsbury’s)还是各种高级餐厅,都可以见到乳脂松糕的身影,其受欢迎程度可见一斑。下面就为大家介绍一下乳脂松糕的做法。

原料:

1. 海绵蛋糕

2. 甜雪利酒150ml

3. 干邑1勺

4. 柠檬汁少许

5. 细白沙糖50g

6. 奶油500ml

7. 卡士达酱600g

8. 覆盆子酱5勺

9. 新鲜覆盆子、黑莓、草莓各500g

10. 碎杏仁100g

做法:

1. 将雪利酒和柠檬汁倒入碗中混合,加入细白沙糖搅拌直至白砂糖完全溶解。

2. 将奶油倒入碗中混合,然后打发,放置一旁待用。

3. 将海绵蛋糕作为层放入杯中,倒入适量雪利酒和干邑使蛋糕完全浸润。

4. 浸润几分钟后均匀淋上覆盆子酱,然后撒上覆盆子、黑莓、草莓和碎杏仁,再倒入卡士达酱。

5. 将打发好的奶油混合物均匀地抹在上层,根据喜好可撒上覆盆子、草莓和碎杏仁。

准备好所需材料,只要简单五步就可轻松做出英式甜点乳脂松糕。在炎热的夏日午后,来一杯层层叠叠、色彩鲜艳诱人的乳脂松糕真是再惬意不过了。

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