要论武力界的扛把子,那非wuli关关——关二哥不可。关羽被世人称为“武圣”,在三国群雄逐鹿的年代,他是大部分主公想要招揽的武将之一,尤其是曹操,对关羽的喜欢和欣赏超出了所有的部下。而“一壶温酒”更是尽显关羽武力之高强。今儿我们就从这“一壶温酒”唠起。
关羽温酒斩华雄
东汉末年,天下大乱。曹操假托诏书,召集天下英雄围攻董卓。兵临城下,却被对方手下大将华雄连斩三员大将。正当大家愁眉不展之时,一名马弓手主动请缨。上阵之前,曹操特为他热了一杯“壮胆酒”,此人却说:“酒且斟下,某去便来。”不一会儿,这人就提了华雄的头凯旋而归,举杯饮酒时,酒还是温热的,此人便是关羽。
Q:一壶温酒尽显关羽英雄本色。历史上,跟温酒有关的桥段很多,都极具英雄豪情。事实上,不仅我们所熟知的黄酒,白酒、葡萄酒、清酒等都可以加热饮用,那温酒的目的又有哪些呢?
薛宝钗:酒性热,要热吃下去才发散的快;要冷吃下去,便凝结在内,拿五脏去暖他,岂不受害?
李时珍:蒸馏酒始于元朝,元之前古人饮用的大多是较淡的酿造酒,温热后再喝,口感会更加醇厚。
而从科学的角度看,温酒有助于酒中甲醇的挥发,甲醇不仅对人体有害,口感也差。所以,温酒不仅能提升酒暖身的功效,还可除酸祛苦提升酒的口感。
温酒主要分为两种方法,一种是微火煮酒酒,另一种是用隔水温酒。有人喜欢在酒中加姜丝和话梅,作调节口味之用,有人则不然,觉得单凭酒味取胜的,才是好酒。
微火煮酒:在寒冷冬日的夜晚,在红泥小火炉里放入木炭,小壶里盛入酒放在炉上温热了,围炉夜话,促膝长谈,其乐融融,宾主尽欢。
将酒壶或酒杯放在盛着热水的的大碗中,热水不能漫过壶身或杯身,慢慢地温热了,虽然用的时间稍长,但意境同样很美,很吸引人。
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?周末,约上三五好友,温上一壶杜康酒,一起畅谈人生吧~
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