喝不完的红酒不适宜长期储存，风味也是大打折扣，难道就只能倒了？拜托，谁让你这么任性，谁让你如此“暴殄天物”了，红酒喝不完，还可以用来制作沙拉酱，可以用来炒菜，甚至还可以做出卖相好，口感佳的甜点呢！
一、法式红酒炖雪梨
口感：酒香纯正，果味清香。
做法：
1. 雪梨去皮切块；
2. 将雪梨块、红酒和冰糖放入锅中炖。红酒没过雪梨；
3. 中火炖到雪梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。
功效：法式红酒炖雪梨，有温暖肠胃，润肺止咳的功效。
二、红酒巧克力蛋糕
口感：轻咬一口绵密的蛋糕，软软的、湿湿的，滑滑的。
做法：
1. 巧克力切碎备用；
2. 巧克力碎与黄油、红糖、可可粉、红酒一起放在一个小锅里，中小火加热，不时搅拌使其成为顺滑液体（注意搅拌让糖溶化且可可粉不要结块），离火，放置5分钟左右使其稍冷却；
3. 把蛋糕模具垫上烘焙纸，把面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀并过筛备用；
4. 鸡蛋打散，慢慢加入稍冷却的巧克力液体中，边加边搅拌，混合均匀；
5. 筛入粉类，轻轻拌入，得到不结块的面糊（不要过度搅拌），倒入模具；
6. 烤箱预热160度，烤40分钟左右。（根据自家烤箱调整时间，总的来说宁可欠点儿火候也不要烤过头变得很干），烤好后取出，脱模冷却；
7. 奶油、糖粉、朗姆酒混合，打发。抹在冷却的蛋糕表面，撒些巧克力碎装饰一下，完成。
功效：好吃，炒鸡好吃。
三、红酒树莓奶冻
口感：Q滑，绵软细腻。
做法：
1. 将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状；
2. 将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化；
3. 加入牛奶和红酒搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精；
4. 将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时；
5. 食用时取出，放上树莓即可。
功效：QQ的滑滑的弹弹的，弹弹弹弹走鱼尾纹。
四、红酒甜甜圈
口感：松软有劲，超好吃。
做法：
1. 红酒取140g放在小锅里开中小火微沸5分钟，蒸去酒精；
2. 老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用。老面和面团材料混合，揉至扩展；
3. 在25-27度下盖保鲜膜发酵至两倍大约一小时，手指按下面团洞口不塌陷不回缩。
4. 完整取出面团（可用手粉）轻柔压扁排出空气，分割滚圆，（不要用擀面杖）大约平均分两份，盖保鲜膜松弛半小时。
5. 拍扁放软质奶油奶酪和提子干，下半折再上折捏合面团，搓长，将一头压扁包入另一头，（注意不要勉强搓长回缩的话先松弛几分钟再搓）。
6. 放入烤盘盖保鲜膜在35度左右发酵两倍大，手指戳会缓慢回弹，约一小时。
7. 预热烤箱上火200下火180（上下190度）.面团表面撒高粉。放入预热好的烤箱，喷水立马关上烤20分钟即可。
功效：吃一口，甜甜的，专治各种心情不佳。
五、红酒蓝莓冰棍
口感：口感丰富多变，酸酸的甜甜的，冰冰的。
做法：
1. 把糖和水一起加热混合成糖浆；
2. 把蓝莓放进搅拌器打成泥或者直接用勺子压成果泥；
3. 把酒、果泥、糖浆混合均匀，可以根据个人口味调整比例。然后注入冰棍模具，冷冻4小时以上即可。
功效：炎热的夏天，还有比来一根冰棍更的么？大声告诉全世界，没有！！！！
六、红酒冰激凌
口感：细腻，顺滑轻盈。
做法：
1. 牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化，融化巧克力可以不用再加热；
2. 把红酒（12度）加入巧克力奶液中搅拌均匀；
3. 把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀，巧克力冰淇淋的糊就做好了；
4. 全部材料加入完毕搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上；
5. 食用时从冰箱取出即可。
功效：爽，吃完心情棒棒的。
七、乱入的红酒沙拉
口感：各种水果，一点红酒，好吃又好喝。
做法：
1. 雪梨、苹果、猕猴桃、香蕉、西瓜吃完了我用小西红柿代替了（还是西瓜口感更好些）、红葡萄酒和适量白糖；
2. 水果切丁，小西红柿对切成4小块；
3. 所有水果丁放入干净的玻璃器皿，加入白糖和红葡萄酒；
4. 水果丁拌匀即可。