一串串葡萄是美丽的、静止与纯洁的，但它仅是水果而已；一旦压榨后，它就变成一种动物，因为它变成酒之后，就有了动物的生命。
——威廉·杨格（美国作家）
桌上这碗酒宛如太阳，粉红色的酒是其光芒，如果没有酒，仿佛环绕在太阳四周的行星般的我们就无法发光。
——理查·B·谢瑞敦（爱尔兰作家）
酒可以搭配任何菜，但对法国人而言，酒是用来搭配人生的！酒使任何菜色合适宜，是任何餐桌更优美，也使每天更文明。
-----Ander L·Simon（法国美酒作家）
别人付帐的酒，其味隽永。 -----西尼克（希腊哲学家）
酒使人心欢愉，而欢愉正是所有美德之母。但若你饮了酒，一切后果加倍：加倍的率直、加倍的进取、加倍的活跃。我继续对葡萄酒做精神上的对话，它们能使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物。
----歌德（德国作家）
我愿意死在一个酒店，遗体旁边放上几瓶好酒，等天使来迎接我时，可以知道上帝对我是多么地恩宠！
--华特·梅培斯
酒是一餐中的精神部分，肉仅是物质而已。 ----小仲马
酒是天赐的九月果汁。 ----伏尔泰（法国作家）
上帝造水，人类造酒。 ----雨果（法国作家）
不爱酒的人，犹如一座磐石。 -----雷辛（德国作家）
不分贫富，一体的造福，这是上帝创造酒的乐趣。 ----尤里披蒂斯（希腊剧作家）
如果你只邀请一个朋友吃晚饭，拿出流的酒来；如果邀请两位，就拿出第二流的吧！
----朗费罗（美国作家）
酒是老年孤寂的良方！ ----柏拉图（希腊哲学家）