葡萄酒（初的缩写“葡萄酒不是一个模拟器”）是一个兼容层能够运行Windows应用程序在几个与posix兼容的操作系统，如Linux，Mac OSX，& BSD。而不是模拟内部Windows逻辑就像一个虚拟机或模拟器，葡萄酒将Windows API调用POSIX调用动态，了性能和内存处罚的其他方法和允许您干净地集成Windows应用程序到你的桌面。
葡萄酒开始于1993年根据初始协调鲍勃Amstadt来支持运行Windows 3.1 Linux上的程序。从很早开始，葡萄酒的发展领导传递给亚历山大·茱莉亚，自从管理项目。多年来，作为Windows API和应用程序已经进化到利用新硬件和软件，葡萄酒已经适应了新功能，同时支持被移植到其他操作系统，变得更加稳定，并提供一个更好的用户体验。
通过定义一个雄心勃勃的项目，工作在葡萄酒将稳步持续15年之前的计划终于到达了v1.0，个稳定版本，在2008年。几个版本后，酒仍在积极发展的今天，尽管有更多的工作要做，估计用葡萄酒来运行他们的Windows软件操作系统的选择。