澳洲葡萄酒算是新世界葡萄酒的典型代表，从上个世纪90年代开始，在短短的10多年时间里，澳大利亚已经成为葡萄酒世界的强国之一。
1、1791年1月24日，位于悉尼市的总督府花园选用了从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄，次酿制出了葡萄酒，开创了澳大利亚的葡萄酒历史。相比法国，澳大利亚酿酒历史非常年轻。
2、澳洲现今的葡萄酒产业模型形成于20世纪50年代。不过，现今，澳洲是世界上第6大葡萄酒生产国，约有2300家葡萄酒公司。
3、澳洲的产区有：南澳的巴罗萨谷（Barossa Valley）、库拉瓦拉（Coonawarra）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、新南威尔士州的猎人谷（Hunter Valley）和西澳洲的玛格丽特河（Margaret River）等。其中，南澳之于澳大利亚就犹如加州之于美国，而南澳的巴罗萨谷一直被称为“澳洲的纳帕谷”。
4、西拉是澳大利亚当之无愧的葡萄，其中以南澳的巴罗萨谷和猎人谷出产的西拉品质。澳洲西拉葡萄历史悠久，是澳大利亚种植面积广泛的葡萄品种，目前占红葡萄品种种植面积的40%，占澳大利亚葡萄总种植面积的20%，当前在也风靡一时。
5、澳洲属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有法律规定。半官方的澳洲葡萄酒烈酒协会（AWBC）对葡萄酒进行评级，将葡萄酒大致分为四等作为推荐，按品质由高到低为澳洲之巅（Landmark Australia）、区域之粹（Regional Heroes）、新锐之星（Generation Next）和品牌之冠（Brand Champions）。
6、除了对葡萄酒进行评级以外，澳洲葡萄酒专家詹姆士?韩礼德（James Halliday）制定了一套星级酒厂评级体系，按酒厂品质从高到低为：红色五星级酒厂、五星级酒厂、准五星级酒厂、四星级酒厂、准四星级酒厂和三星级酒厂。其中，红色五星级酒厂必须至少有2款葡萄酒当年的评分是94分（或以上），同时前两年也均是五星级评级。三星级酒厂葡萄酒的评分也必须在87至89分之间。
7、澳洲也不乏名庄，如奔富酒庄（Penfolds）、禾富酒庄（Wolf Blass）、莎普酒庄（Seppelt）、彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）、御兰堡酒庄（Yalumba）和哈迪酒庄（Hardys）等。其中，“奔富”这一颇具特色的酒庄名更是市场的宠儿。
8、和新世界其它产酒国一样，澳洲葡萄酒也非常注重品牌营销。在澳洲，成功的品牌营销莫过于黄尾袋鼠（Yellow Tail）了。创立于2001年，黄尾袋鼠很快成为澳大利亚，甚至整个21世纪成功的葡萄酒品牌。它是美国进口葡萄酒销量的葡萄酒品牌，在大小商超也随处可见，蹦蹦跳跳的袋鼠形象打造了葡萄酒中的销售奇迹。
9、在民间，奔富葛兰许（Penfolds Grange）一直有着“澳大利亚酒王”的称谓。“Grange”虽为古朴的“农庄之意”，但却出身高贵。它只为媲美波尔多列级名酒而生，成名之路历经坎坷。在波尔多名庄葡萄酒价格指数大跌的背景下，其价格却一路上涨。2008年份的满分评价更是让奔富葛兰许成为了媒体关注的焦点。
10、整体而言，澳洲葡萄酒酒质较为稳定，通常果香澎湃，有时浓得有些腻人，酸度较低，易于入口，具有新世界葡萄酒的特色，比较符合人的口感。
11、澳洲是带头大量使用“螺旋瓶盖”的主要产酒国，98%的澳洲葡萄酒都是使用螺旋盖，因此，大多数情况下，饮用澳大利亚的葡萄酒不需要开瓶器。
12、澳大利亚每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名。