新西兰葡萄酒新手入门指南

新西兰是十大葡萄酒生产国之一，虽然其葡萄酒历史短暂，却发展速度却惊人，近年来葡萄酒的出口量更是连年递增，我们很轻易地就能买到新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。新西兰共有 8 个主要的葡萄酒产区，每个产区的种植环境都较为独特，出产的葡萄酒也各不相同，有的主要出产果香浓郁的年轻型葡萄酒，有的主要出产酒体宏大、极具个性的红葡萄酒。今天，本文将为您介绍新西兰典型的葡萄酒。

新西兰葡萄酒新手入门指南

1、新西兰葡萄酒的历史

相比于世界大部分其他葡萄酒产国来说，新西兰还处在婴儿期。该国葡萄酒已有 150 余年的历史，在刚开始发展的时候，一直是效仿邻国澳大利亚，然而新西兰的葡萄成熟度远远不及澳大利亚，酿出来的葡萄酒也总是十分酸涩难喝。加上这个国家 19-20 世纪的禁酒运动和葡萄根瘤蚜病，葡萄酒的发展一直滞步不前。这种情况一直持续到 20 世纪 70 年代才有较好的改善，随着当时对南岛（South Island）的开发，以及境内葡萄品种的改变，新西兰逐渐成为全世界潜力、为活跃的产酒国。在此之间，新西兰葡萄酒经历了一次大爆发，自 2002 年开始，该国仅仅是长相思葡萄的种植面积就增长了 5.5 倍。

2、新西兰葡萄酒产区

新西兰葡萄酒新手入门指南

新西兰位于南纬 36 至 45 度之间（相当于北半球从巴黎到北非的范围），是世界上靠南的产酒国。新西兰的葡萄园主要位于海岸地区，因为这些地区拥有海洋性气候，昼夜均有海风吹拂。新西兰分为南岛与北岛（North Island）两大岛屿，南岛寒冷，北岛较为炎热，春夏温差超过十度。该国的 8 个主要产区分别是：吉斯伯恩（Gisborne）、霍克斯湾（Hawke’s Bay）、马尔堡（Marlborough）、中部奥塔哥（Central Otago）、奥克兰（Auckland）、怀拉拉帕（Wairarapa）、尼尔森（Nelson）和坎特伯雷（Canterbury）。

（1）吉斯伯恩：吉斯伯恩在上世纪 20 年代开始栽种葡萄，是新西兰霞多丽的主产地。蒙大拿葡萄酒公司（Montana Wines）是新西兰的制酒商，其产品就包括这一地区的数款霞多丽葡萄酒。近年来，吉斯伯恩区也开始生产如白诗南（Chenin Blanc）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等葡萄酒。

（2）霍克斯湾：霍克斯湾具有多种局部气候区，北岛的土壤主要适于红葡萄品种如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）的生长。不过霍克斯湾的河谷阶地和山麓小丘也十分符合白葡萄品种如霞多丽和长相思的栽培。