所谓的旧世界，通常泛指欧洲国家。不过，旧世界的起源可以追溯到罗马帝国时期，葡萄酒开始酿造的时代。从那时开始，旧世界的葡萄酒就由自家酿造的葡萄酒发展到现今的庞大规模。
旧世界的产区包括：意大利，法国，西班牙，葡萄牙，澳洲，德国，希腊，英国，以色列和亚美尼亚等欧洲国家。
旧世界 - 酿造风格不易推广
由于旧世界的风格通常基于传统，甚至是流传数百年的酿造技术，许多酿造法都被严格的法律限制，有不少甚至只限于特定产区使用。不过也有许多酿酒师在新世界的产区使用旧世界的酿造法酿酒。
旧世界常见行话 ( 或是你约会时喝了欧洲酒，可以用这些话吹嘘 )：风土 ( Terroir )，土地风味，矿石风味，优雅，香草味，低酒精
葡萄酒知识：秒懂新旧世界葡萄酒区域、行话
新世界 ( New World )
新世界通常指那些被欧洲国家殖民过，或是近一百年才开始酿酒的国家。许多新世界的国家除了承接旧世界的技术外，由于现代技术的发达和国家政策的推动 ( 像南美洲国家 )，也设计了许多能专门实施工业等级灌溉的良田来酿造葡萄酒。
新世界的产区包括：美国，澳洲，纽西兰，阿根廷，智利，南非，，印度，巴西，加拿大，日本等
新世界 - 推广容易
不像旧世界有传统的包袱，新世界的许多国家和酒庄因为商业上的考量，通常会积极的推广酒款。也因为高度的生产效率和实惠的价格，新世界的酒款在世界上的占有率一年比一年还高，酿造风格也迅速的往其他国家传播。
新世界常见行话 ( 或是你约会喝了智利酒...反正就这样 )：现代感，果味浓厚，桶味浓厚，肥美，高酒精