作为波尔多（Bordeaux）葡萄酒的爱好者，想必你肯定知道 1855 年的分级制度。时至今日，这个分级体系依然发挥着的影响力。但是，问题来了，波尔多的梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃美隆（Saint-Emilion）、苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）等产区的分级又有什么区别呢？
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一、1855年梅多克分级
1855 年，巴黎举行了世界博览会。当时，法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国的美酒，便命波尔多商会拟出一份法国葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下，波尔多经纪人联合会临危受命，终呈上的名单，也就是我们现在看到的 1855 分级制度，将的酒庄分成了五个等级，涉及的产区分别是梅多克、苏玳和巴萨克。
当时，波尔多经纪人联合会主要参考了之前非官方的暂有分级（托马斯?杰弗逊在担任美国驻法大使期间，记录下了当时的分级，此时已有一至三级酒庄的区别），同时还考虑了各酒庄是否能长期酿造优质葡萄酒，以及酒款在市场上的价格表现。
值得一提的是，在此后的150年间，原分级表出现过两次变化：1855 年 9 月，佳得美酒庄（Cantemerle）补选五级酒庄；1973 年 6 月，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）从原本的二级庄晋升为一级庄。但由于酒庄的拆分或消失等历史因素，1855 分级从初的58家酒庄变成了如今的 61 家，具体分级如下：
1、一级酒庄（Premiers Crus）
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2、二级酒庄（Deuxiemes Crus）
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3、三级酒庄（Troisiemes Crus）
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4、四级酒庄（Quatriemes Crus）
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5、五级酒庄（Cinquiemes Crus）
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二、1959 年格拉夫分级
波尔多的格拉夫产区拥有自己的分级。1953 年，格拉夫酒业公会出台了一份格拉夫酒庄分级列表，1959 年对此进行了补充修订。这份列表只区分红、白葡萄酒，列级酒庄之间不再区分不同等级，即只有一个级别——Grand Cru Classe。