研究发现，红葡萄皮中的白藜芦醇能够。据《财经时报》报道，该研究发表在神经科学期刊（Journal of Neuroscience）上，研究发现那些服用了白藜芦醇补充剂的人拥有更好的短期记忆力。
葡萄酒有助于
进行此项研究的人员来自德国柏林查理特大学（Charite University），他们不仅对受试者进行记忆力测试，还研究了受试者的血液样本和脑部扫描图。
在研究过程中，实验组（23名自愿者）每天被给予200毫克的白藜芦醇补充剂，对照组（23名自愿者）则被给予等量的无效对照剂。结果发现服用白藜芦醇补充剂的人群有更好的短期记忆力，参与记忆的大脑区域中的神经也有更多的联系。此外，血样测试显示，服用白藜芦醇补充剂的人群其血糖浓度有所下降，这意味着血糖代谢可能与大脑连接和记忆力有关。