葡萄酒被称为是“整个世界历史长河中，未曾间断使用的古老饮料和主要的”，早在唐代，我国诗人王之涣就吟唱出了“葡萄美酒夜光杯”这样的佳句。葡萄酒养生保健的功效随着近几年进口葡萄酒的走红也逐渐被人们知晓和宣传，实际上，我们人很早就有了对红酒保健功效的认知。
明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”他对葡萄酒的功效描述道：“主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。”清朝康熙当年也认为“葡萄酒乃大补之物”。光绪十八年(1892年)，南洋爱国侨领张弼士先生投资300万两白银，在烟台创建了张裕葡萄酿酒公司，开辟了红酒的标准化和科学化生产时代。在上世纪三十年代的一幅张裕葡萄酒老广告上，也强调了葡萄酒的保健作用，有“红白葡萄酒”、“陈年白兰地壮筋强骨”等字样。
而在法国，人们经常食用富含脂肪类食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病死亡的比例，在各工业化国家中却是的，它的发病率只为美国的60%，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。 研究发现，每天适量喝一些葡萄酒，可以降低患心脑血管疾病的几率。因为红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用，是将胆固醇从肝外组织运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。此外，喝葡萄酒还可以预防冠心病、中风等中老年人的常见疾病。
葡萄酒除了能够预防心血管疾病之外还具有延缓衰老、去脂的作用。葡萄酒是除了新鲜橄榄油、茶、水果、蔬菜以外，强有力的外源性抗氧化剂之一，能有效延缓肌肤老化，深得爱美女士的喜爱。人体跟金属一样，会逐渐“氧化”，而葡萄酒中含有的丰富抗氧化剂，能或对抗氧化自由基。此外，葡萄酒中低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用，长期饮用或将葡萄酒搽于面部，还能使皮肤少生皱纹。对男士而言，红葡萄酒可以化淤，祛除疲劳，放松身心，帮助免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。葡萄酒也有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当于人体每天平均需要的热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在四小时内全部消耗掉而不会使体重增加。经科学验证，饮用葡萄酒后，人体肠道对于脂肪的吸收会明显减缓。经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，还有助于。除此之外，葡萄酒还具有佐餐开胃助消化、、等多种功效。
葡萄酒有这么多的好处，为什么吃葡萄却达不到喝葡萄酒的效果呢?这是因为葡萄里含抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有产的丹宁酸主要在葡萄籽中。所以长期适量的正确饮用红葡萄酒，确实可以直到养生保健的作用。合理适度饮用葡萄酒，对维护和调节人体的生理机能起到良好的作用;可以对神经中枢起作用，调节人体肌肉的紧张度，给人以舒适、欣快感。对于由于焦虑引发的神经官能症患者，适量饮用葡萄酒后可以平息焦虑的心情。1997年澳大利亚Mcelduff等专家研究公布，如果男子每天饮用30-120毫升红葡萄酒、女子每天饮用30-60毫升红葡萄酒，其心脏病死亡率为不饮酒者的30%。
由此，我们可以说，美酒虽好，可不要贪杯哦!