德国人钟爱啤酒，更看中法律，并因此遐迩闻名。所以，该国拥有啤酒法，便毫不足怪。已有500年历史的纯净法规定，啤酒只能含有水、忽布花、麦芽和酵母。一般人以为，这一规定如今不再有效，事实恰相反对。1987年，欧盟否定了该法；然而，许多啤酒厂依然谨遵传统。
手工精酿正当红
虽然纯净法已被废除近30载，手工精酿啤酒近来却日益兴旺，尤其是在柏林。 需要承认，其中一些新问世的啤酒商是在海外生活的德国人。
德国人并非啤酒消费
约1.5万个啤酒品牌中，德国占三分之一，拥有约1500个啤酒厂。不过，在啤酒消费方面，德国人并非。德国人均啤酒饮量每年约为110升（差不多是300—320杯），而捷克人每年人均消费量是140—150升。捷克更是比尔森啤酒（Pilsner）之都。
到什么山头喝什么酒
你可以在德国的任何酒馆里喝啤酒，但不可随意要任何牌子的啤酒。很多酒馆只供应本地啤酒，外加比尔森。如果你要啤酒，店家不问是哪一种，男、女伙计不由分说，会给你端上本地产。—在慕尼黑，是酵母麦啤；在科隆，是“K?lsch”；在汉堡则是“Astra”。要是穿着皮裤的你吆喝着要一杯“K?lsch”，那可就让店家犯难了。