是早掌握酿酒技术的国家，酒文化历史悠久，内涵丰富。酒的养生功能促进者酿酒工艺不断发展，并随之形成了特有的养生文化。
如今，酒不再是古代简单的发酵，蒸馏使得白酒更具创造性。反观白酒选材（多为五谷，各家不同）、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调的酿造过程，每一个环节都有其特殊意义，而随之产生的有机物的种类非常丰富。
作为川酒六朵金花之一的沱牌，一直坚持生态酿酒、绿色酿酒，建有首座生态酿酒工业园，从“曲、粮、水、藏、艺”五个方面坚持生态酿酒，美酒与养生不再矛盾。
纯粮白酒的酿造必须经过选材（粮食采购、储存）、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、罐装等环节。终生产出来的白酒主要是乙醇、有机物和其他物质构成，提到白酒养生，核心的便是纯粮白酒中丰富的有机物。
四川沱牌舍得一直秉持“天地人和、润泽人间”的企业使命和“质量求真，为人求善，生活求美”的核心价值观，以关注生态和谐、食品和回馈社会为己任，致力于建设环境友好型、资源节约型、质量效益型企业。
公司名称：四川沱牌舍得酒业
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