碧朗酒庄介绍

碧朗酒庄 是法国波尔多梅多克产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(LAlliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Crus Bourgeois)名单中榜上有名。

碧朗酒庄坐落于梅多克北部,是一座占地97公顷(240英亩)的美丽庄园,其历史可追溯到14世纪。在中世纪,该酒庄曾经是碧朗勋爵的领地,这个地名和庄园主人尊贵的家族都以这位勋爵的名字命名。但到了现在,酒庄古老的城堡早已荡然无存,只存留下碧朗老村教堂附近的几处废墟。

17世纪,一位名叫皮埃尔?梅曼的荷兰裔新教徒在波尔多安家立业,在法国大革命后不久就得到了碧朗酒庄。他的家人,尤其是女儿让娜?玛丽?蕾娜?贝萨与丈夫查尔斯一起将当时还叫做“塔法德-碧朗”的酒庄变成了一座典范式的酒庄。他们不仅扩大了酒庄的范围,修复了古旧的建筑,而且建起了一个以“查特式”风格闻名的农庄。1932年,碧朗酒庄获得了“中级酒庄”的荣誉称号。

2004年,法国农业信贷银行的子公司——CA名庄公司并购了碧朗酒庄,并为整个酒庄制定了修缮计划。现今,碧朗酒庄的技术主管是安妮?勒?娜奥尔(Anne Le Naour),葡萄园主管是让?雅克?拉佩尔(Jean-Jacques Lapeyre),而酿酒顾问则是丹尼斯?迪布迪尼(Denis Dubourdieu)。

碧朗酒庄的葡萄园内覆盖着石灰质粘土层,园内有两处土丘,这使得葡萄树能够受到不同角度的阳光照射,拥有良好的排水条件。园内所有葡萄树的平均树龄为25年,其中约有50%为赤霞珠(Cabernet sauvignon),41%为梅洛(Merlot),剩下的9%为品丽珠(cabernet franc)。

碧朗酒庄被公认为“可持续农业”的典范,采取尊重生态的葡萄种植方法。在收获季节,配有葡萄拣选工具的新型设备可以做到只采摘的葡萄。葡萄园对葡萄的质量要求极高,平均产量和地块产量的下调也反映了这一点。

酒庄新的酿酒室自2010年起就为之后的收获做好了准备。在这里,酒桶的发酵和浸渍温度可以得到的控制。此外,葡萄发酵前也可以在这里进行冷浸操作。葡萄发酵后的浸渍大约持续21-30天(不同批次收获的葡萄浸渍时间不同)。酿酒的温度一般会控制在28-30℃之间。酿酒师在酿制过程中会定期品尝,以监控葡萄酒的发展情况。之后,发酵好的葡萄酒还需进行为期15-17个月的熟成。

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