萨克斯姆酒庄 （saxum vineyards）是美国加利福尼亚州帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区的酒庄之一。创始人史密斯（Smith）家族初次来到这里开发葡萄园时，这里还是一片完全未经人工开发过的荒地。然而，如今这里已经是加州葡萄种植酿造事业发展快的地区之一。
酒庄十分尊重土地和农场，尽可能地不使用化肥、除草剂或杀虫剂。为了使葡萄树的树根能够深深地扎入土层中，所以酒庄会对葡萄园进行适量灌溉。萨克斯姆酒庄主要栽培的品种包括歌海娜（grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）。这些葡萄全部来自7个葡萄园，即裂石园（Broken Stones）、詹姆斯？贝里园（James Berry Vineyard）、骨石园（Bone Rock）、布克园（Booker Vineyards）、帕德列夫斯基园（Paderewski Vineyard）、心石园（Heart Stone Vineyard）和特里？好吉园（Terry Hoage Vineyard）。以下重点介绍五个园区。
詹姆斯？贝里葡萄园（James Berry Vineyard）的果实主要用来酿造本园的同名酒葡萄酒，它是史密斯家族出名的一块葡萄园区。这片园区距离太平洋仅仅只有10英里不到的距离，平均海拔在1200英尺左右。也正因为如此，现在园内表层土壤覆盖之下的部分很有可能是万年前的海床经过地壳的不断变迁发展而来，所酿出的酒具有丰富的层次感。该葡萄园内种植了大量的歌海娜、慕合怀特和少量的西拉。
布克葡萄园（Booker Vineyards）为艾瑞克？杰森（Eric Jensen）和丽莎？杰森（Lisa Jensen）所有，园内土壤以钙质和硅质土壤为主。萨克斯姆酒庄在此租赁了2英亩的园地，一半的面积用来种植西拉，另一半用来种植慕合怀特。
帕德列夫斯基园（Paderewski Vineyard）的主人是比尔？阿姆斯特朗（Bill Armstrong）和利兹？阿姆斯特朗（Liz Armstrong）。这片葡萄园内主要种植了仙粉黛（zinfandel）和小西拉（Petite Sirah）。
心石葡萄园（Heart Stone Vineyard）位于一个向南的斜坡上，面积仅为7英亩。该园内土壤以石灰岩为主，主要种植了歌海娜、慕合怀特和西拉三个葡萄品种。
酒庄用上述葡萄园结出的果实酿制出多款葡萄酒，所有酒款目前的年平均产量为3，000至4，000箱。其中，2007年份的詹姆斯？贝瑞葡萄园酒（James Berry Vineyard Paso Robles 2007）凭借其经典的质量和合理的价格赢得了市场的广泛赞誉。