整合中的阿尔萨斯

阿尔萨斯(Alsace)理应是展现法国风土的白葡萄酒中心,因为法国的其他地区都无法酿造出品质与其比肩的雷司令(Riesling)葡萄酒。值得庆幸的是,越来越多的酒商开始意识到这一点。

阿尔萨斯一直以来被当作是勃艮第(Burgundy)的小妹妹。不过,现在它长大了。

几个月前,阿尔萨斯葡萄酒代表性人物艾蒂安·雨果(Etienne Hugel)突然与世长辞,这让阿尔萨斯蒙笼罩在阴郁的氛围之中。虽然阿尔萨斯历史悠久,风光秀丽,但是产区定位仍不够清晰,至今还在探索与其名声匹配的发展道路。而造成这一现状的根本原因是该区的高产量使得葡萄酒质量下降。此外,不仅仅是阿尔萨斯,苏玳(Sauternes)、瑞朗松(Jurancon)、蒙巴兹雅克(Monbazillac)等其他生产白葡萄酒的产区也面临在激烈的竞争中突出重围的问题。

在阿尔萨斯,单一葡萄园得到的关注过少,而该区法律规定只能将特级葡萄园(Grand cru)的称号授予拥有多个庄主的葡萄园,这一规定更是将出色的单一葡萄园排除在外。酒标标注不清楚也是一个问题。在过去的20年间,阿尔萨斯葡萄酒由传统的干型转向稍甜的风格,但是酒标上没有任何提示消费者葡萄酒甜度的信息。

舒伯格酒庄(Domaines Schlumberger)的赛维琳·贝登-舒伯格(Severine Beydon-schlumberger)无奈表示,“有些时候我们几乎因此要为卖的阿尔萨斯葡萄酒而向消费者道歉。”

为了改变这一现状,她和一小部分的酒庄在2015年11月联合创立了阿尔萨斯风土酒庄联盟(Alsace Crus et Terroirs, ACT),目标是集中推广展现阿尔萨斯风土的白葡萄酒。阿尔萨斯地区的白葡萄种植面积占90%,也是世界的白葡萄酒产区。除了该区经典的白皮诺(Pinot Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和麝香(Muscat),这里酿造的雷司令拥有其他地区无法匹敌的复杂度和力量感。

贝登-舒伯格还表示,“我们为阿尔萨斯独特的酿酒历史而感到骄傲,虽然目前尚未地展现出阿尔萨斯的多样性,但是通过合作相信可以达成我们的目标。”

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